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La FAO propone el huerto escolar como arma educativa y nutricional
Noticia
Los huertos escolares pueden ser una herramienta valiosa para mejorar la calidad de la nutrición y la formación de los niños y sus familias en los países en desarrollo. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) propone impulsar los huertos en las escuelas ya que contribuyen también a la educación medioambiental, además de inculcar hábitos alimenticios saludables.
La organización de la ONU invita a las escuelas a crear huertos que puedan ser fácilmente atendidos por estudiantes, profesores y padres de alumnos. Los huertos ideales, según la FAO, deberían incluir una gran variedad de hortalizas y frutas nutritivas, así como animales de granja, con unos métodos de producción sencillos, de modo que puedan ser fácilmente llevados a la práctica por los estudiantes y sus familiares en casa.
Según la experta de la División de Alimentos y Nutrición de la FAO Ellen Muehlhoff "a pesar del entusiasmo de niños, profesores y ministerios responsables, los huertos escolares se enfrentan a difíciles desafíos". No todas las escuelas tienen suficiente tierra y agua disponible, además "la falta de semillas de calidad puede impedir que los niños repitan en casa lo que han aprendido en clase".
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