Escuela Politécnica Internacional - IPS

Curso de Técnicas de Venta en Frutería (COMT090PO)

Escuela Politécnica Internacional - IPS

Formación ocupacional
On-line
20 Horas
Gratuito

Descripción

El Curso de Técnicas de venta en frutería te permitirá adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para gestionar un negocio de frutería. 

Temario

Temario:
  • 1. Introducción
  • 2. Conocimiento de los productos
    • 1. Conceptos
    • 2. El fruto
    • 3. Clasificación de las frutas
    • 4. Clasificación de las hortalizas
    • 5. Setas
    • 6. Otros productos
  • 3. La calidad de los productos de la sección
    • 1. Composición de las frutas
    • 2. Composición de las hortalizas
    • 3. Pirámide alimenticia
    • 4. Gama de productos
  • 4. Comercialización de los productos
    • 1. Variedades de frutas
    • 2. Variedades de hortalizas
    • 3. Legumbres
    • 4. Especias
    • 5. Resumen productos de la sección
    • 6. Propiedades nutritivas de los productos de la sección
    • 7. Procedencias
    • 8. Calendario frutas y hortalizas
  • 5. Transporte frutas y hortalizas
  • 6. La sección de frutas y hortalizas
  • 7. Selección y acondicionamiento de frutas y hortalizas frescas
  • 8. Etiquetado de frutas y hortalizas frescas
  • 9. La calidad de los productos de la sección
    • 1. El fruto y su maduración
    • 2. Frutas que no pueden madurar fuera de la planta
  • 10.Cuidados que precisan los productos
    • 1. La conservación y almacenamiento
    • 2. Refrigeración y humedades relativas
    • 3. Control de etileno
    • 4. Ejemplo aceleración de la maduración de la pera limonera
    • 5. Tipos de conservación
  • 11.Desecación
  • 12.Alteraciones más frecuentes que se pueden dar en la fruta
  • 13.Nuevas demandas
  • 14.APPCC
    • 1. Aproximación y concepto
    • 2. Peligros biológicos, químicos y físicos
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Destinatarios

Tendrán prioridad en el acceso a la formación:




  • Jóvenes menores de 30 años

  • Mujeres

  • Mayores de 45 años

  • Personas con discapacidad

  • Personas trabajadoras con bajo nivel de cualificación

  • Parados de larga duración

  • Trabajadores de pymes

  • Personas empleadas con contrato a tiempo parcial y los que tengan un contrato temporal.



Requisitos

Antes del inicio de curso deberás realizar una prueba de competencias digitales



Metodología

La metodología responde a la pregunta de cómo enseñar. Para ello, se ha realizado una adaptación de los contenidos a lo que resulta más conveniente para la comprensión de los mismos y para la consecución de los objetivos correspondientes. En un aula virtual supone una serie de implicaciones a la hora de planificar y desarrollar la enseñanza: La necesidad de crear espacios para que los alumnos se comuniquen. Programar el trabajo combinando tareas individuales con otras colectivas. Dinamización de las actividades colaborativas que se lleven a cabo en el aula. Hacer una planificación detallada del trabajo estableciendo tiempos para el alumnado. Facilitar orientaciones y recursos para la realización autónoma de las actividades. Estimular la motivación y animar a la participación del alumnado en el curso. Presentar documentos de consulta sobre el contenido del curso en distintos formatos. Hacer públicos los criterios de evaluación. Etc.

Idiomas en los que se imparte

Español

Horario/Turno

Horarios flexibles, modalidad abierta.

Duración

Duración: 2 semanas, 20 horas.

Lugar donde se imparte el curso

En línea

Objetivos


  • Adquirir los conocimientos teóricos indispensables para desempeñar las profesiones de frutero en la venta al detalle, y capacitar al alumno para ejercer su labor como dependiente.

  • Conocer las distintas variedades de frutas y hortalizas existentes, así como sus propiedades para la salud humana por su contenido en nutrientes beneficiosos.

  • Presentar los diferentes procesos que se desarrollan desde la producción hortofrutícola hasta la venta al detalle.

  • Adquirir los conocimientos relacionados con los parámetros, factores y condiciones que tienen lugar durante toda la manipulación de frutas y hortalizas.

  • Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias en el trabajo habitual de los manipuladores de frutas y hortalizas.

  • Aportar conocimientos sobre la ciencia básica del sector frutihortícola y la aplicación de estos conocimientos al procesado y conservación, de forma que constituya una ayuda y un apoyo a la hora de la manipulación de estos productos.

  • Contribuir a la mejora de la rentabilidad del negocio y una mejora en la atención y saberes del profesional.



Precio

Gratuito

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Curso de Técnicas de Venta en Frutería (COMT090PO)

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