Curso de Sistema APPCC: Auditoría Interna Inspección en la Carnicería Charcutería
- Curso
- Presencial | On-line
- No oficial
- 10 horas
- Madrid
Descripción
Curso de Sistema APPCC: Auditoría Interna Inspección en la Carnicería Charcutería. El curso puede realizarse en modalidad presencial y online.
Temario
- Documentación y registros necesarios en una inspección.
- Riesgos analizados y asociados al establecimiento, y procesos en la auditoría.
- Check list: puntos clave de control obligatorio.
- Medidas preventivas y correctoras para una auditoría sin incidencias.
Metodología
Modalidad: Presencial y Online.
Duración
Convocatoria: mensual.
Objetivos
- Abordar de forma preventiva el control de peligros biológicos, químicos y físicos, por medio de la anticipación y la prevención.
- Conocer los métodos y las herramientas que nos permiten realizar las verificaciones en los establecimientos que se encuentran sujetos a la normativa de alimentos vigente.
- Recopilar y registrar los datos de los procesos propios de la actividad de la empresa.
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