Curso de Sistema APPCC: Auditoría Interna Inspección en la Carnicería Charcutería

Educarne

  • Curso
  • Presencial | On-line
  • No oficial
  • 10 horas
  • Madrid

Descripción

Curso de Sistema APPCC: Auditoría Interna Inspección en la Carnicería Charcutería. El curso puede realizarse en modalidad presencial y online.
 

Temario

  • Documentación y registros necesarios en una inspección.
  • Riesgos analizados y asociados al establecimiento, y procesos en la auditoría.
  • Check list: puntos clave de control obligatorio.
  • Medidas preventivas y correctoras para una auditoría sin incidencias.

Metodología

Modalidad: Presencial y Online.

Duración

Convocatoria: mensual.

Objetivos

  • Abordar de forma preventiva el control de peligros biológicos, químicos y físicos, por medio de la anticipación y la prevención.
  • Conocer los métodos y las herramientas que nos permiten realizar las verificaciones en los establecimientos que se encuentran sujetos a la normativa de alimentos vigente.
  • Recopilar y registrar los datos de los procesos propios de la actividad de la empresa.
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