Máster Profesional en Sumillería y Enomarketing
Información del curso
Máster
Presencial
Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
60 créditos
Precio 10.400 €
Descripción
El primer Máster en vino que integra gastronomía, sumillería y marketing del vino.
Temario
1) Conocimiento del vino y otras bebidas
7) Prácticas en empresas
Algunas sesiones, se impartirán en inglés con el fin de que el participante adquiera conocimientos sobre lenguaje técnico del vino: enológico y comercial.
- Análisis sensorial
- Enología
- Viticultura y Edafología
- Geografía Nacional e Internacional
- Cerveza
- Destilados y Licores
- Historia y cultura gastronómica
- La armonía plato-vino
- Aceites
- Conocimiento y armonía con otros productos gourmet. Nacional e internacional.
- Introducción al mercado del vino
- El mercado del vino internacional y nacional
- Análisis de mercados y consumidores
- Fundamentos de marketing
- Estrategia de marketing
- Producto
- Precio
- Distribución
- Promoción y comunicación
- Ventas
- Evaluación del plan de marketing
- Exportación del vino
- Enoturismo
- El sumiller: la carta, el asesoramiento al cliente.
- Técnicas de servicio del vino
- Otras bebidas y productos: coctelería, cafés, infusiones, habanos o Gestión de la bodega (compras, stock, inventarios)
- Francia
- Jerez
- La Rioja
- Navarra
- Otras
7) Prácticas en empresas
Algunas sesiones, se impartirán en inglés con el fin de que el participante adquiera conocimientos sobre lenguaje técnico del vino: enológico y comercial.
Destinatarios
- Graduados universitarios de diferentes disciplinas (Empresariales, ADE, Turismo, Comunicación, Humanidades, etc. ).
- Profesionales del marketing, distribución o comercialización de empresas vinculadas al mundo del vino que requieran de una formación específica.
- Grados Medios o Superiores en Restauración.
- Profesionales del Marketing, distribución o comercialización de empresas vinculadas al mundo del vino.
- Profesionales en activo de hostelería motivados por formarse en esta área de conocimiento.
Metodología
El Máster en Sumillería y Enomarketing es un 100% presencial, con un alto porcentaje de práctica (76%, frente a un 24% de parte teórica) y tiene una duración de 1.500 horas y 60 créditos.
A lo largo del máster se realizarán visitas a prestigiosas bodegas de diferentes territorios con una gran tradición vinícola donde podrán conocer de primera mano experiencias y casos de éxito en el sector.
Este máster incluye visitas de aprendizaje de entre 1 y 4 días a zonas vitivinícolas como Rioja, Jerez, Cava, Burdeos, Navarra y Txakolí con el objetivo de complementar la formación adquirida en las aulas.
Idiomas en los que se imparte
Español
Duración
Duración: 1.500 horas (1 año).
Objetivos
Conocimiento del vino y otras bebidas
Orientado a gestionar todos los ámbitos del vino y bebidas desde diseñar la oferta y gestionar la bodega, hasta desarrollar técnicas de venta en el restaurante y dominar todos los secretos sobre maridajes con productos gourmet, procesos y servicio.
Enomarketing
Orientado a desarrollar los conocimientos necesarios para desenvolverse comodamente en la comercialización y establecer estrategias de marketing en el negocio del vino, tanto en el mercado nacional como en el internacional.
- Conocer a fondo el mundo del vino desde el campo hasta su salida de bodega y comercialización.
- Conocer los procesos de crianza y elaboración del vino.
- Desarrollar las habilidades sensoriales para ser un experto en la cata de vinos.
- Conocer los principales vinos, espirituosos y otros licores del mundo.
- Conocer los fundamentos del mercado y marketing del vino, las técnicas de venta y su lenguaje.
Orientado a gestionar todos los ámbitos del vino y bebidas desde diseñar la oferta y gestionar la bodega, hasta desarrollar técnicas de venta en el restaurante y dominar todos los secretos sobre maridajes con productos gourmet, procesos y servicio.
Enomarketing
Orientado a desarrollar los conocimientos necesarios para desenvolverse comodamente en la comercialización y establecer estrategias de marketing en el negocio del vino, tanto en el mercado nacional como en el internacional.
Precio
Precio 10.400 €
150 euros a la presentación de la candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido/a).
El 25% de la totalidad, 2.562,5 euros a la confirmación de admisión en concepto de reserva de plaza.
El resto del importe, 7.687,5 euros en 3 cuotas de 2.562,5 euros que se abonarán en enero, marzo y mayo de 2023.
También es posible realizar un único pago tras ser aceptado/a.
Lugar donde se imparte el curso
Donostia-San Sebastián
Máster Profesional en Sumillería y Enomarketing
MU Mondragon Unibertsitatea
Campus y sedes: MU Mondragon Unibertsitatea
Facultad de Ciencias Gastronómicas. Basque Culinary Center
Paseo Juan Avelino Barriola, 101
20099
Donostia / San Sebastián
(Gipuzkoa)
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