Curso de Herbodietética, fitoterapia y herboristería

Curso
Distancia
250 €

Descripción

La Sociedad Actual es cada vez más consciente de la importancia de seguir una alimentación saludable. De hecho, la venta de productos dietéticos en nuestro país ha crecido en los últimos años pese a la actual situación económica, y se prevé que lo haga aún más en los próximos años, lo que certifica el buen momento que vive el sector. A esto hay que sumar un mayor protagonismo por parte de los alimentos naturales. Este curso ofrece la formación necesaria para conocer en profundidad el mundo de la herbodietécica. Este pack de materiales capacitan al alumno para conocer todos los aspectos básicos y fundamentales sobre la herbodietética.
Materiales incluidos:
1 Manual Teórico: Herbodietética y Fitoterapia
1 Manual Teórico: Elaboración de dietas. Dietoterapia.
1 Manual Teórico: Necesidades Nutricionales y Estudio de los nutrientes.
1 Manual Teórico: Estudio de los Alimentos.
1 Cuaderno de ejercicios: Técnico Profesional en Herbodietética.
1 CDROM: Dietética y Nutrición.

Temario

Parte 1. Experto en dietética y nutrición: dietoterapia

Módulo 1. Necesidades nutricionales y estudio de los nutrientes
Unidad didáctica 1. Conceptos y definiciones
  • Concepto de bromatología
  • Concepto de alimentación
  • Concepto de nutrición
  • Concepto de alimento
  • Concepto de nutriente
  • Concepto de dietética
  • Concepto de dieta
  • Concepto de ración
  • Concepto de dietista-nutricionista
  • Concepto de salud
  • Concepto de enfermedad
Unidad didáctica 2. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias
  • Clasificación de los alimentos
  • Clasificación de nutrientes
  • Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
Unidad didáctica 3. El sistema digestivo
  • Conceptos básicos
  • Anatomía y fisiología del aparato digestivo
  • Proceso de la digestión
Unidad didáctica 4. Necesidades nutricionales
  • Transformaciones energéticas celulares
  • Unidades de medida de la energía
  • Necesidades energéticas del adulto sano
  • Valor calórico de los alimentos
Unidad didáctica 5. Hidratos de carbono
  • Definición y generalidades
  • Clasificación
  • Funciones
  • Metabolismo de los hidratos de carbono
  • La fibra dietética
Unidad didáctica 6. Lípidos
  • Definición y generalidades
  • Funciones
  • Distribución
  • Clasificación
  • Metabolismo lipídico
Unidad didáctica 7. Proteínas
  • Definición y generalidades
  • Aminoácidos
  • Proteínas
  • Metabolismo de las proteínas
  • Necesidades de proteínas
  • Valor proteico de los alimentos
  • Enfermedades relacionadas con las proteínas
Unidad didáctica 8. Vitaminas
  • Introducción
  • Funciones
  • Clasificación
  • Necesidades reales y complejos vitamínicos
Unidad didáctica 9. Minerales
  • Introducción
  • Clasificación
  • Características generales de los minerales
  • Funciones generales de los minerales
Unidad didáctica 10. Importancia nutricional del agua
  • Introducción y características del agua
  • El agua en el cuerpo humano
  • Recomendaciones sobre el consumo de agua
  • Trastornos relacionados con el consumo de agua
  • Contenido de agua en los alimentos
Módulo 2. Estudio de los alimentos
Unidad didáctica 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos (I)
  • Valor nutritivo de los alimentos
  • Clasificación de los alimentos
  • Alimentos de origen animal
Unidad didáctica 2. Valor nutritivo y composición de los alimentos (II)
  • Alimentos de origen vegetal
  • Otros alimentos
Unidad didáctica 3. Manipulación de los alimentos
  • Introducción
  • Higiene de los alimentos
Unidad didáctica 4. Tratamiento culinario de los alimentos
  • Operaciones a temperatura ambiente
  • Operaciones de cocción
Unidad didáctica 5. Conservación de los alimentos
  • Conservación de los alimentos
  • Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
  • Métodos físicos
  • Métodos químicos
  • Tecnologías emergentes
  • Consejos en la adquisición de alimentos
  • Consumo responsable
  • Los hábitos alimenticios: origen y cambio
Unidad didáctica 6. TCA y BDN, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos
  • Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
  • Ingestas recomendadas
  • Etiquetado de los alimentos
Módulo 3. Elaboración de dietas. Dietoterapia
Unidad didáctica 1. La dieta
  • Introducción
  • Dieta equilibrada
  • Principales relaciones entre energía y nutrientes
  • Aportes dietéticos recomendados
  • La dieta mediterránea
  • Dieta equilibrada comiendo fuera de casa
  • Mitos en nutrición y dietética
Unidad didáctica 2. Tabla de composición de alimentos i
Qué son las tablas de composición de alimentos
Tablas de composición de alimentos
  • Tablas de composición de alimentos. Cereales
  • Tablas de composición de alimentos. Leguminosas
  • Tablas de composición de alimentos. Tubérculos y hortalizas
  • Tablas de composición de alimentos. Frutas
  • Tablas de composición de alimentos. Frutos secos
  • Tablas de composición de alimentos. Leche y derivados.
  • Tablas de composición de alimentos. Huevos
Unidad didáctica 3. Tabla de composición de alimentos ii
Tablas de composición de alimentos
  • Tablas de composición de alimentos. Azúcares y dulces varios
  • Tablas de composición de alimentos. Aceites y grasas
  • Tablas de composición de alimentos. Pescados
  • Tablas de composición de alimentos. Carne
Unidad didáctica 4. Valoración del estado nutricional
  • Entrevista con el paciente
  • Evaluación dietética
  • Evaluación clínica
  • Evaluación antropométrica
  • Evaluación bioquímica
  • Evaluación inmunológica
Unidad didáctica 5. Dietas en estados fisiológicos
  • La mujer embarazada
  • La mujer en el momento de lactancia
  • La infancia
    • Necesidades nutricionales en el primer año de vida
    • Niño preescolar de 1- 3 años de edad
    • Niños de 4-6 años de edad
    • Niño escolar de 7- 12 años de edad
  • La adolescencia
    • Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • El adulto sano
  • La mujer con menopausia
  • El anciano
Unidad didáctica 6. Dietas en diferentes estados patológicos
  • Dieta hiposódica
  • Dieta hipocalórica
  • Dieta hipercalórica
  • Dieta y anemia
  • Dieta baja en azúcar
  • Dieta para la osteoporosis
  • Dieta astringente
  • Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común
  • Dieta pobre en grasa. Protección Biliar
  • Dieta laxante
  • Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia
ANEXOS
  • Dieta hiposódica
  • Dieta hipocalórica
  • Dieta hipocalórica I
  • Dieta hipocalórica II
  • Ejemplo de dieta hipocalórica III
  • Dieta baja en azúcar
  • Dieta astringente moderada
  • Dieta pobre en grasa
  • Dieta laxante
  • Dieta vegetariana
  • Dieta proteica
  • Dieta ayurvédica
  • Dieta durante el embarazo
Parte 2. Herbodietética y fitoterapia.

Unidad didáctica 1. Introducción a la fitoterapia
  • Definición de conceptos
  • Evolución histórica de la Fitoterapia
  • Conceptos básicos actuales en Fitoterapia
  • Medicamentos de síntesis química y plantas medicinales
  • La utilización de las plantas medicinales
  • Legislación
Unidad didáctica 2. Constituyentes de las plantas medicinales
  • Principios activos
  • Partes de las plantas medicinales que se pueden utilizar
  • Clasificación de las plantas medicinales
Unidad didáctica 3. Administración de las plantas medicinales.
  • Cultivo, recolección y conservación de las plantas medicinales
  • Técnicas de preparación de las plantas medicinales
  • Dosificación de las plantas medicinales
  • Calidad, eficacia y seguridad en la utilización de plantas medicinales
  • Otros usos de las plantas medicinales
Unidad didáctica 4. Herbodietética (I)
Unidad didáctica 5. Herbodietética de la a a la f
  • Abedul
  • Abeto
  • Achicoria
  • Adelfa
  • Adormidera
  • Agracejo
  • Agrimonia
  • Ajenjo
  • Ajo
  • Alcachofa
  • Alcaravea
  • Aloe Vera
  • Amapola
  • Angélica
  • Anís
  • Árnica
  • Artemisa
  • Avellano
  • Belladona
  • Berenjena
  • Borraja
  • Cacao
  • Cardamomo
  • Castaño de indias
  • Cebolla
  • Coco
  • Col
  • Cola de caballo
  • Comino
  • Dátil
  • Diente de león
  • Digital
  • Enebro
  • Espárragos
  • Espinaca
  • Eucalipto
  • Feijoa
  • Fumaria
Unidad didáctica 5. Herbodietética (II)
  • Introducción
  • Garbanzo
  • Genciana
  • Ginseng
  • Granada
  • Guayaba
  • Hierbabuena
  • Hierba luisa
  • Higo
  • Hinojo
  • Laurel
  • Lima
  • Lino
  • Lúpulo
  • Maíz
  • Malvavisco
  • Manzanilla
  • Mejorana
  • Membrillo
  • Mora
  • Naranja
  • Nogal
  • Olivo
  • Orégano
  • Papaya
  • Perejil
  • Piña
  • Regaliz
  • Romero
  • Rosa
  • Ruda
  • Ruibarbo
  • Salvia
  • Saponaria
  • Saúco
  • Tilo
  • Tomillo
  • Valeriana
  • Zanahoria
Zarzaparrilla

Metodología

Modalidad: A distancia. Formato: Manuales en Libro + cdrom.

Titulación obtenida

El diploma acreditativo incluye el sello de la A.P.E.N.B., reconociendo y acreditando la formación recibida.

Promociones

Precio con promoción: 250 euros (gastos envío y material incluidos en el precio).

Precio

250 €
Precio habitual: 350 euros. Precio con promoción: 250 euros (gastos envío y material incluidos en el precio).

Ventajas del curso

IPFAP, es un Centro Asociado de la Asociación Española de Naturopatía y Bioterapia.

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