Formación Iniciación Corte de Jamón con Raquel Acosta

Educarne

Descripción

Si tienes claro que quieres dedicarte a una profesión con futuro como cortadora de Jamón tienes una oportunidad para formarte e insertarte laboralmente en Educarne. Matricúlate en la formación de Iniciación al corte de Jamón.
Fórmate ahora con Educarne, centro acreditado por la Comunidad de Madrid y subvencionado por la Consejería de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid.

Temario

A consultar con el centro

Destinatarios

Esta formación está dirigida a todas aquellas personas que quieran dedicarse al oficio de cortador de jamón.

Requisitos

Para esta formación no se necesita ninguna titulación o requisito previo.

Metodología

Modalidad: Presencial.

Duración

Duración del programa: 8 horas. Inicio: Consultar con el centro.

Objetivos

  • Diferenciar y catalogar los distintos tipos de jamón para su adquisición.
  • Conocer los materiales que se necesitan para el corte, y su correcto uso y mantenimiento.
  • Aprender las diferentes técnicas de corte.
  • Conocimientos teóricos del cerdo.
  • Clasificación de los distintos jamones que existen en el mercado.
  • Proceso de elaboración del jamón.
  • Clases de jamón según su alimentación.
  • Partes del jamón.
  • Denominaciones de origen.
  • La elección del buen jamón y paletilla.
  • Cómo fijarlo en el jamonero, posición y nivelado, y limpieza de la pieza previa al corte.
  • El arte de cortar.
  • Finalización del corte con la obtención del rendimiento máximo.
  • Presentaciones del Jamón
  • Envasado al vacío.

Titulación obtenida

Al finalizar la parte práctica recibirás el Título, que te acredita en el sector como profesional especializado.

Perspectivas laborales

Salario por convenio.

Promociones

Descuentos por fecha de matriculación de hasta el 40%.

Bolsa de empleo

Al finalizar el curso el alumno formará parte de la bolsa de empleo de Carnimad, asociación de Carniceros y Charcuteros de la Comunidad de Madrid.
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Formación Iniciación Corte de Jamón con Raquel Acosta
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