ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Posgrado
On-line
800 Horas
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Descripción

La enología hoy en día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo.

El experto en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos, desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente práctica, adquirirás los conocimientos teórico-técnicos de un profesional de este ámbito cultural y social de gran prestigio.

Además el experto en Enología Técnica cuenta con un completo material complementario, práctico y audiovisual de gran calidad que servirá como un aliado complemento de estudio.


Temario

El experto en Enología Técnica está formado por dieciocho unidades:
 
Enología y Viticultura:
  • Los vinos del mundo.
  • La química de la vid y el vino.
  • Elaboración de vinos blancos y vinos tintos.
  • Transformaciones microbianas.
  • Crianza de los vinos.
Producción del vino en bodega y elaboraciones especiales:
  • Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica.
  • Vinos especiales I. Vinos especiales II. Clarificación de los vinos.
  • Estabilización de los vinos.
  • Filtración y embotellado de los vinos.
Análisis sensorial del vino:
  • Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos.
  • La conservación de los vinos.
  • Vinos ecológicos.
  • Subproductos enológicos.
  • La cata de vino.
  • El maridaje de los vinos.
PROYECTO FINAL
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Requisitos

El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías: 

  • Disponer de una titulación universitaria

  • Ser mayor de 25 años y disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia profesional.



Duración

32 ECTS.

Titulación obtenida

El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enotécnico o sumiller.

Perspectivas laborales

El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enólogo o sumiller.

Promociones

Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.

Facilidades de financiación.

Ventajas del curso

Plataforma de estudio propia.
Seguimiento individualizado.

Sí, me interesa

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Experto en Enología Técnica

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