Curso de Cocina profesional
Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo
- Curso
- Presencial
- 640 horas
- Vigo(Pontevedra)
Descripción
Curso eminentemente práctico que permite adquirir al alumnado los conocimientos necesarios para poder desempeñar su trabajo como cocinero profesional en empresas grandes, medianas y pequeñas del sector de la hostelería, también para trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
Temario
- SMF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. 45 horas.
- MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. 55 horas.
- MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. 145 horas.
- UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas. 45 horas.
- UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. 50 horas.
- UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. 50 horas.
- MF0261_2: Técnicas culinarias. 200 horas.
- UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 40 horas.
- UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. 40 horas.
- UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza. 40 horas.
- UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. 80 horas.
- MF0262_2: Productos culinarios. 115 horas.
- UF0070: Cocina creativa o de autor. 20 horas.
- UF0071: Cocina española e internacional. 75 horas.
- UF0072: Decoración y exposición de platos. 20 horas.
Duración
El curso tiene una duración de 640 horas.
Titulación obtenida
Diploma del centro.
Precio
6900 €
Este curso tiene un precio de 6900 euros.
Ventajas del curso
Incluye Master Class: Arroces, Pescados y Mariscos, Carnes, Repostería y Cocina Creativa y/o de Autor, Charlas de Emprendimiento y Dirección de Establecimientos de Hostelería.
Se entregará el uniforme y material completo para el desarrollo de la formación, con bolsa de empleo garantizada.
Bolsa de empleo
Bolsa de empleo garantizada 100%
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