Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo

Curso de Cocina profesional

Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo

Curso
Presencial
640 Horas
  • Vigo (Pontevedra)
6.900 €

Descripción

Curso eminentemente práctico que permite adquirir al alumnado los conocimientos necesarios para poder desempeñar su trabajo como cocinero profesional en empresas grandes, medianas y pequeñas del sector de la hostelería, también para trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.

Temario

  • SMF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. 45 horas.
  • MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. 55 horas.
  • MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. 145 horas.
  • UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas. 45 horas.
  • UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. 50 horas.
  • UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. 50 horas.
  • MF0261_2: Técnicas culinarias. 200 horas.
  • UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 40 horas.
  • UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. 40 horas.
  • UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza. 40 horas.
  • UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. 80 horas.
  • MF0262_2: Productos culinarios. 115 horas.
  • UF0070: Cocina creativa o de autor. 20 horas.
  • UF0071: Cocina española e internacional. 75 horas.
  • UF0072: Decoración y exposición de platos. 20 horas.
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Horario/Turno

De mañana

Duración

El curso tiene una duración de 640 horas.

Titulación obtenida

Diploma del centro.

Precio

6.900 €
Este curso tiene un precio de 6900 euros.

Ventajas del curso

Incluye Master Class: Arroces, Pescados y Mariscos, Carnes, Repostería y Cocina Creativa y/o de Autor, Charlas de Emprendimiento y Dirección de Establecimientos de Hostelería.
Se entregará el uniforme y material completo para el desarrollo de la formación, con bolsa de empleo garantizada.

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Curso de Cocina profesional

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