Curso de Cocina profesional

Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo

Descripción

Curso eminentemente práctico que permite adquirir al alumnado los conocimientos necesarios para poder desempeñar su trabajo como cocinero profesional en empresas grandes, medianas y pequeñas del sector de la hostelería, también para trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.

Temario

  • SMF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. 45 horas.
  • MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. 55 horas.
  • MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. 145 horas.
  • UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas. 45 horas.
  • UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. 50 horas.
  • UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. 50 horas.
  • MF0261_2: Técnicas culinarias. 200 horas.
  • UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 40 horas.
  • UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. 40 horas.
  • UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza. 40 horas.
  • UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. 80 horas.
  • MF0262_2: Productos culinarios. 115 horas.
  • UF0070: Cocina creativa o de autor. 20 horas.
  • UF0071: Cocina española e internacional. 75 horas.
  • UF0072: Decoración y exposición de platos. 20 horas.

Duración

El curso tiene una duración de 640 horas.

Titulación obtenida

Diploma del centro.

Precio

6900 €
Este curso tiene un precio de 6900 euros.

Ventajas del curso

Incluye Master Class: Arroces, Pescados y Mariscos, Carnes, Repostería y Cocina Creativa y/o de Autor, Charlas de Emprendimiento y Dirección de Establecimientos de Hostelería. Se entregará el uniforme y material completo para el desarrollo de la formación, con bolsa de empleo garantizada.

Bolsa de empleo

Bolsa de empleo garantizada 100%
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Curso de Cocina profesional
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