Curso de Cocina y Gestión

ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Descripción

La gran vocación y devoción gastronómica que existe hoy día, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica,  está necesitada de profesionales de la cocina y la restauración que sepan llevar a cabo una correcta gestión para el éxito del negocio y para poder rentabilizarlo al máximo, más ahora teniendo en cuenta el alto grado de competitividad en la restauración y la exigencia de los clientes.
Como Escuela Superior de Gastronomía conocemos estas necesidades formativas y en nuestro Curso en Cocina y Gestión ofrecemos una formación integral que te permitirá adentrarte en el sector de la gastronomía y aprender todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización y desarrollo hasta las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos. Aprenderás las operaciones de conservación de los alimentos y preparación de géneros y los principales modelos de gestión y dirección de una cocina.
Tanto si tienes experiencia como si estás empezando, este curso se ajusta a tus necesidades: amplía tus conocimientos culinarios, mejora tus técnicas y aprende las tareas propias de un cocinero profesional como la preparación de materias primas, emplatado y decoración, nuevas técnicas e ingredientes, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, análisis de costes y consumos…

Temario

El Curso Superior de Cocina y Gestión está formado por 3 módulos.
  • Iniciación a la Cocina Profesional
  • Cocina profesional avanzada
  • Gestión de restaurantes

Requisitos

Para acceder al curso de Cocinero Profesional el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.

Titulación obtenida

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de CURSO SUPERIOR DE COCINA Y GESTIÓN de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.

Prácticas

Prácticas en empresa garantizadas.

Perspectivas laborales

El curso de Cocina y Gestión está dirigido a cocineros profesionales y nóveles, empresarios de la restauración que quieran formarse para gestionar un establecimiento de restauración, teniendo conocimientos de la parte de cocina y de gestión.

Promociones

Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.
Facilidades de financiación.

Ventajas del curso

Plataforma de estudio propia. Seguimiento individualizado.

Bolsa de empleo

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Curso de Cocina y Gestión
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