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Expectativas de empleo en la alta dirección hotelera
Artículo de opinión
Según el último informe del World Travel & Tourism Council correspondiente al bienio 2011-2012, se considera que el sector de ‘hospitality’ tendrá unos niveles anuales de crecimiento por encima del 4,5 por ciento, creando alrededor de tres millones de nuevos puestos de trabajo anuales y superando la barrera de los cien millones de personas empleadas en todo el mundo, algo que no está al alcance de ningún otro segmento productivo.
Además, esta tendencia se mantendrá durante la próxima década, hasta tal punto que la contribución total del sector al PIB mundial llegará a los 9.200 millones de dólares en 2021, lo que se traduce en aproximadamente 65 millones de puestos de trabajo en diez años, incluyendo 3.660 proyectos de hoteles de lujo en marcha.
Si nos centramos en el caso específico español, el 11,5 por ciento de los empleos están relacionados con alguna actividad turística (con picos por encima del 22 por ciento en el caso de Baleares y Canarias). Además, según los datos manejados por el Instituto de Estudios Turísticos, los casi 57 millones de turistas internacionales que acudieron a España durante 2011 generaron unos ingresos superiores a los 43.000 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 8,6 por ciento respecto a 2010.
La alta dirección hotelera, una magnífica oportunidad de empleo durante los próximos años
Las particulares características de la industria de "hospitality" lo convierten en un sector muy competitivo y complejo, en el que no sólo se integran numerosos y variados servicios especializados sino que, además, cuenta con una demanda cada vez más exigente. Los formidables cambios que se perciben en nuestra industria obligan a una constante adaptación en los procesos de formación de los altos directivos que deben liderar su devenir en el futuro.
El análisis de informes como el "Observatorio de las ocupaciones: características sociodemográficas y perfiles competenciales de los trabajadores del sector turístico" editado por el Servicio Público de Empleo Estatal (junto a las previsiones realizadas por el propio World Travel & Tourism Council) permiten atisbar cuáles deben ser los ejes directrices en los que se sustente la formación de los directivos de ‘hospitality’, potenciando, entre otros, los siguientes aspectos: dominio de idiomas para afrontar una realidad global y multilingüe; desarrollo de competencias en gestión del personal; y capacidad de ejercer habilidades directivas y liderazgo, con un notable peso específico en todo lo que tiene que ver con los procesos de comunicación verbal y no verbal y los procedimientos de inteligencia emocional.
Al mismo tiempo, esta formación integrada habrá de apostar necesariamente por facilitar la incorporación de estos alumnos en establecimientos hoteleros internacionales de referencia que faciliten el acceso práctico a conocimientos teóricos previamente aprendidos sobre cuestiones como contabilidad, técnicas de compras y herramientas de gestión a todos los niveles, incluyendo el conocimiento de los novedosos instrumentos basados en las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones.
Y, por supuesto, los centros de formación de estos directivos no pueden dejar de lado la relevancia estratégica de algunos temas que van a incidir muy profundamente, ya en el corto plazo, en la labor de estos profesionales, entre los que se encontrarían la búsqueda del máximo compromiso social con el entorno que le rodea (apostando por el conjunto de procedimientos que son tradicionalmente conocidos bajo la denominación de "responsabilidad social corporativa"), la apuesta por el desarrollo sostenible y la protección medioambiental, así como la asunción de un comportamiento deontológico acorde con las nuevas responsabilidades asumidas.
Aunar teoría y práctica, clave estratégica para un futuro laboral más prometedor
Conjugar la formación teórica con la realización de prácticas en establecimientos de referencia dentro del sector supone, para los centros de formación, una base estratégica esencial para atender este nuevo estado de cosas con los debidos niveles de eficacia, dinamismo y competitividad, siempre dentro de un marco docente contrastado y apoyado por una metodología educativa, un programa y un profesorado del máximo nivel.
En el caso específico Les Roches Marbella hemos tratado de adecuarnos a este conjunto de líneas estratégicas desde el comienzo de nuestras actividades hace ya más de quince años. Por ejemplo, a través de nuestro Programa Internacional de Prácticas hemos llegado a acuerdos de colaboración con distintas entidades hoteleras de más de 45 países, que semestralmente visitan la Escuela para presentar sus empresas, entrevistar a los estudiantes para sus prácticas y contratar a sus graduados. Las prácticas de los estudiantes son gestionadas desde el Departamento de Desarrollo Profesional y se adaptan en función de la titulación a cursar. Por término medio, cada estudiante recibe tres ofertas de prácticas por semestre. En todos los casos los alumnos desempeñan las funciones propias de los profesionales, siempre bajo la monitorización de personal especializado. A fecha de hoy, más del 85 por ciento de nuestros graduados se encuentran trabajando como profesionales cualificados en establecimientos de 54 países, algunos de ellos en puestos de máxima responsabilidad, lo que constituye el mejor aval de esta propuesta docente.
En definitiva, las expectativas de empleo en el sector de ‘hospitality’ son sumamente prometedoras, tanto en el ámbito internacional como en el caso específico español. Eso sí, conviene tener bien presente que los grandes cambios que se perciben en esta industria durante las próximas décadas deberán ser afrontados por los centros de enseñanza de los profesionales de la alta dirección mediante una formación integrada de alta calidad que prime valores como la innovación, la flexibilidad para adaptarse a un entorno en cambio permanente y la responsabilidad social corporativa.
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