Escuela de Hostelería de Sevilla

Título Superior en Dirección de hotel y empresas turísticas

Escuela de Hostelería de Sevilla

Descripción

El turismo es uno de los motores que mueven España, y precisa de profesionales altamente cualificados para dirigir hoteles y empresas del sector. La carrera universitaria de Dirección de Hotel y Empresa Turística es un título propio privado de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, que se complementa con el Diploma de Extensión Universitaria por la Universidad Pablo de Olavide. Cuatro años de formación presencial donde, desde el primer día, se vive la experiencia práctica de gestionar una compañía.

La gestión de empresas turísticas en cualquiera de sus modalidades (hoteles y alojamientos turísticos, establecimientos de restauración, empresas de intermediación, consultorías) exige al profesional el conocimiento de las peculiaridades de la gestión de las mismas. Por ello, la formación especializada de los profesionales directivos del sector turístico y la calidad con la que se le de contenido, son un factor clave para aprovechar al máximo las oportunidades de empleo cualificado que ofrece y demanda el sector.

Este programa con doble titulación, proporcionará al alumno las habilidades necesarias para asumir puestos de responsabilidad en hoteles y alojamientos turísticos, en empresas consultoras y en empresas de intermediación turística, con el objetivo de tratar y resolver problemas de gestión de manera multidisciplinaria, así como fomentar procesos de innovación y de planificación estratégica para las empresas hoteleras, su mejora y su desarrollo con carácter nacional e internacional.

Esta formación teórica se complementa con una preparación práctica en empresas hoteleras de reconocido prestigio, lo que facilitará al alumno su acceso al mundo laboral.
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Temario

Primer curso
  • Tecnología y operaciones de cocina repostería y servicios de restauración
  • Tecnología de los alimentos
  • Dietética y nutrición
  • Higiene alimentaria
  • Seguridad alimentaria
  • Innovación en la industria hostelera
  • Contabilidad
  • Procesos informáticos I
  • Prevención de riesgos laborales
  • Humanidades
  • Introducción a la Historia de la Gastronomía
  • Desarrollo profesional
  • Inglés
  • 2º Idioma Francés/Alemán
Segundo curso
  • Tecnología y operaciones de servicios de restaurante y hotel
  • Gestión de banquetes
  • Enología y sumillería
  • Dietoterapia aplicada a la cocina
  • Análisis de puntos críticos en cocina (APPCC)
  • Costes y rendimientos
  • Procesos informáticos II
  • Habilidades directivas y liderazgo
  • Política y Sociología del turismo
  • Comunicación y Negociación
  • Inglés
  • 2º Idioma Francés/Alemán
Tercer curso
  • Dirección y gestión de alojamiento
  • Hotel inside
  • Organización de eventos
  • Práctica financiera aplicada
  • Gestión empresarial
  • Derecho del turismo I
  • Marketing turístico
  • Nuevas tecnologías
  • Gestión de RRHH
  • Inglés
  • 2º Idioma Francés/Alemán
Cuarto curso
  • Dirección hotelera
  • Gestión de Congresos y Eventos: organización
  • Gestión de Congresos y Eventos: programa lúdico
  • Diseño de un Plan de Negocio: proyecto final
  • Administración y control. Uniform system account para la industria hostelera
  • Derecho del turismo II
  • Políticas comerciales aplicadas a la hostelería y el turismo
  • Yield management/revenue management
  • Sistemas de calidad para la hostelería
  • Responsabilidad Social Corporativa
  • Personal branding
  • Inglés
  • 2º Idioma Francés/Alemán
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Destinatarios

Interesados en la dirección y gestión empresarial de centros hoteleros y de intermediación turística

  • Responsables de la gestión de procesos de alojamiento, marketing, dirección de recursos humanos, operaciones…

  • Emprendedores que buscan de nuevos productos para el sector del turismo y el ocio.

  • Desde 2º de Bachillerato o equivalente, sin necesidad de experiencia previa.



Requisitos

Estar en posesión del Título de Bachiller o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Superior.

Metodología

Con la filosofía de aprender haciendo, los alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.

Duración

Fecha de inicio: Octubre 2019.

Lugar donde se imparte el curso

Sevilla

Titulación obtenida

Una vez finalizado el estudio se obtiene una doble titulación:
Título Superior en Dirección y Gestión de Hostelería, especialidad en Dirección de Hotel, por la ESHS.
Título de Extensión Universitaria por la Universidad Pablo de Olavide.
Formación privada Título propio.

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