Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico

Una formación integral para especializarse en la narración y comunicación de la cultura gastronómica.
El Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico combina formación online con un período intensivo presencial en Basque Culinary
Center, proporcionando una visión estratégica de la gastronomía y su impacto en la cultura y los medios digitales.
A lo largo del Máster, desarrollarás competencias clave en la creación de contenidos, producción de reportajes y gestión de comunicación en eventos y proyectos gastronómicos innovadores. Aprenderás a diseñar estrategias efectivas para medios especializados, marcas y espacios gastronómicos, integrando herramientas de storytelling, análisis de tendencias y comunicación digital.
Durante la fase presencial, profundizarás en técnicas de periodismo gastronómico a través de talleres de redacción, entrevistas y producción multimedia, trabajando con expertos del sector. También participarás en Learning Journeys que te permitirán conocer el ecosistema gastronómico desde dentro, visitando medios especializados, congresos gastronómicos y otros modelos de negocio gastronómicos.
Al finalizar el Máster, estarás preparado/a para desempeñar roles como Periodista Gastronómico, Consultor/a en Comunicación Estratégica Gastronómica o Gestor/a de Comunicación en Medios y Restaurantes, siempre con un enfoque crítico y creativo adaptado a la transformación digital del sector.

El Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico está diseñado para profesionales que buscan especializarse en la narración y comunicación gastronómica y desarrollar competencias avanzadas en creación de contenidos, estrategias de comunicación y periodismo gastronómico en diversos formatos y medios. 
Este Máster es para:

• Graduados/as y titulados/as en periodismo, comunicación, marketing o gastronomía que buscan desarrollar su carrera en medios de comunicación, agencias o empresas del sector gastronómico.
• Profesionales de la comunicación, el periodismo o el marketing que buscan especializarse en el sector gastronómico.
• Profesionales del sector gastronómico y la industria alimentaria que desean adquirir herramientas de comunicación y periodismo gastronómico.
• Especialistas en comunicación gastronómica que buscan perfeccionar sus competencias y ampliar su impacto en el sector.
• Emprendedores/as y creadores/as de contenido gastronómico interesados/as en lanzar o fortalecer proyectos editoriales, blogs, newsletters o medios digitales especializados.
• Profesionales de otros sectores que desean redirigir su carrera hacia la comunicación y el periodismo gastronómico.

El Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico cuenta con un proceso de admisión que garantiza que los/as candidatos/as posean el nivel académico y las competencias necesarias para superar con éxito un plan de estudios exigente.

Este Máster está dirigido tanto a profesionales con estudios universitarios como a aquellos/as que, sin contar con un título universitario, puedan acreditar experiencia relevante en el sector.

El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:

Asegurar que los/as candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para afrontar con éxito un plan de estudios innovador y práctico.
Comprobar que el Máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/as candidatos/as.

Modalidad semipresencial.

El Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico es impartido  a través de la metodología learning by doing, basada en la práctica, la experimentación y el aprendizaje colaborativo. Este enfoque permite que adquieras competencias fundamentales y avances hacia aplicaciones especializadas. La estructura curricular está diseñada en fases progresivas, que integran clases teóricas con actividades prácticas y proyectos reales.

Este Máster combina formación online estructurada con una estancia presencial en Basque Culinary Center.

Español.

Período lectivo: octubre 2027 a mayo 2028 Período online: octubre 2027 a abril 2028 Horario: martes y jueves de 18:00 a 20:00h (CEST) Período presencial: mayo 2028 Horario: de lunes a viernes de 15:00 a 20:00h (CEST)

• Formar profesionales especializados capaces de analizar, comprender y participar de los complejos procesos, tendencias y claves de éxito para atender la creciente demanda de contenidos gastronómicos.
• Fomentar una visión diferente y profunda de la gastronomía -que sea contemporánea, global y multidisciplinar- que amplíe la mirada más allá de la alta cocina y contribuya a desarrollar todo el potencial de este sector.
• Contribuir a la profesionalización de las personas que se dedican a la comunicación gastronómica y avanzar hacia un reconocimiento académico que lo sitúe al mismo nivel que otras ramas de la comunicación.
• Ofrecer valores y conocimientos necesarios para que los estudiantes adquieran una mirada propia y crítica para desarrollar su labor con un enfoque estratégico, adecuado a la realidad del sector y a las tendencias más innovadoras.
• Dotar de las técnicas y herramientas para diseñar y ejecutar cualquier tipo de proyecto gastronómico con responsabilidad y aportando valor.

Período de prácticas: Entre junio y noviembre de 2028.

Podrás poner en práctica tus conocimientos y adquirir experiencia relevante para tu carrera profesional.

Las prácticas requieren una dedicación de tres meses a tiempo completo, con posibilidad de extensión. Si tienes un perfil senior, podrás convalidar tus experiencias previas.

Al finalizar el Máster, contarás con las competencias necesarias para desempeñarte profesionalmente en sectores vinculados a la comunicación, el periodismo , el marketing y la organización de eventos gastronómicos. Algunas de las salidas profesionales incluyen:

Medios de Comunicación y Creación de Contenidos

Redactor/a, editor/a y productor/a de contenidos gastronómicos para websites, revistas, periódicos, radio, televisión, medios digitales y editoriales especializadas.
Editor/a o food writer en medios y libros dedicados a la gastronomía.
Emprendedor/a en proyectos de perfil periodístico, como blogs, newsletters o nuevos formatos de contenido gastronómico.
Comunicación y Marketing Gastronómico

Responsable de comunicación y marketing para restaurantes, grupos de hostelería y marcas del sector.
Gestor/a de proyectos de comunicación gastronómica en agencias especializadas, eventos o instituciones públicas que impulsan la gastronomía como motor de desarrollo económico.
Eventos y Gestión de Proyectos Gastronómicos

Curador/a y organizador/a de congresos culinarios, ferias, simposios y encuentros gastronómicos de carácter nacional e internacional.
Profesional en la planificación y ejecución de estrategias de posicionamiento y comunicación para iniciativas gastronómicas con impacto territorial o sectorial.

Financiación disponible.

MOTIVOS POR LOS QUE REALIZAR ESTE MÁSTER

Adquirirás una formación integral para especializarte como profesional de la comunicación y el periodismo gastronómico, capaz de crear y gestionar contenidos de valor en medios, marcas y espacios gastronómicos.

Dominarás métodos y técnicas de redacción, producción de contenidos y narrativas transmedia aplicadas al periodismo gastronómico.

Aprenderás a diseñar estrategias efectivas para medios especializados, marcas y espacios gastronómicos, integrando herramientas de storytelling, análisis de tendencias y comunicación digital. 

Aprenderás de profesionales en comunicación, periodismo gastronómico y estrategia de contenidos en el sector gastronómico.

Te formarás bajo un enfoque learning by doing, a través de talleres, entrevistas, mesas redondas, simulaciones y producción multimedia.
 
Podrás poner en práctica lo aprendido en iniciativas como Gastronomía360, un proyecto editorial propio del Basque Culinary Center con impacto profesional. 

Contarás con espacios, herramientas y entornos formativos del ecosistema BCC durante tu estancia presencial.

Visitarás empresas, medios y proyectos gastronómicos como parte de tu proceso de inmersión formativa.

Tendrás la posibilidad de aplicar lo aprendido en empresas relacionadas con el ámbito de la comunicación gastronómica como parte de las prácticas curriculares.

Formarás parte de la comunidad  Basque Culinary Center, con acceso a una red de expertos, docentes y alumni del ámbito gastronómico y comunicativo.
+1. Vivirás una estancia presencial de un mes en Basque Culinary Center con talleres, visitas, actividades y viajes para profundizar en el periodismo gastronómico desde dentro.

El Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico cuenta con un equipo docente compuesto por profesionales en comunicación, periodismo gastronómico y estrategia de contenidos en el sector gastronómico.

Este equipo combina la experiencia académica con un enfoque práctico, integrando expertos/as y profesores/as tanto de la Facultad de Ciencias Gastronómicas (Basque Culinary Center) como profesionales especializados/as de empresas e instituciones líderes del sector.