Deusto Salud

Curso de Coaching Nutricional

Deusto Salud

Descripción

Este curso proporciona al profesional de la salud los conocimientos y habilidades necesarias para lograr en el paciente un cambio a nivel cognitivo, una mayor gestión de las emociones que le impiden seguir la dieta, una mayor confianza y autoestima y una motivación total para seguir el tratamiento hasta el final.

Temario

Módulo 1. Bases de la nutrición y la dietética
  • Energía y requerimientos energéticos del ser humano
  • Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
  • Características bromatológicas de los alimentos
 Módulo 2. Calidad alimentaria
  • Alimentos proteicos
  • Alimentos ricos en hidratos de carbono
  • Alimentos ricos en grasas
  • Alimentos ricos en vitaminas, minerales y fitonutrientes
  • Bebidas
  • Nutri-Score
 Módulo 3. Alimentación en las personas sanas
  • Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • Valoración del estado nutricional de las personas
  • Digestión, absorción y metabolismo
  • Alimentos funcionales y formas alternativas de alimentación
  • Comportamientos alimentarios y alimentación colectiva
  • Aplicaciones informáticas
Módulo 4. Coaching: estructura y principios básicos
  • ¿Qué es el coaching?
  • El coaching. Historia, evolución y antecedentes
  • Diferencias entre el coaching y otras disciplinas
  • La ética y la confidencialidad en el coaching
Módulo 5. Competencias profesionales del coach
  • Las competencias
  • Establecer los cimientos
  • Crear conjuntamente la relación
  • Comunicar con efectividad
Módulo 6. Alimentación consciente y mindful eating
  • Alimentación saludable y consciente como filosofía de vida
  • El estrés y la ansiedad
  • ¿Qué es la atención plena o mindfulness?
  • Mindful eating en la consulta
  • Hambre, plenitud y satisfacción
Módulo 7. Psiconutrición: relación entre alimentación y emociones
  • Alimentación emocional: romper vínculos para cambiar hábitos
  • Identificación de los patrones condicionados en torno a la alimentación
  • Conducta a través de los alimentos
  • Técnicas y estrategias para manejar las emociones sin necesidad de comer
  • Propuesta de un protocolo de alimentación y gestión emocional  para aplicar en la consulta
Módulo 8. Herramientas básicas del coach para facilitar el proceso de acompañamiento
  • El proceso de acompañamiento en coaching
  • Herramientas para fortalecer el vínculo y conseguir adherencia
  • Otras herramientas prácticas para la gestión de la motivación
Ver más

Metodología

Roles plays, videotutoriales y videoconferencias.
Comunidad virtual de alumnos.
Inglés sectorial.

Objetivos


  • Requerimientos energéticos del organismo, los procesos bioquímicos de los nutrientes y las características bromatológicas de los alimentos.

  • Explicar los principales nutrientes y los alimentos desde el punto de vista de su calidad: composición química, criterios analíticos, propiedades coloidales, reología, sabor y aroma, características organolépticas, valor nutritivo, alteraciones microbiológicas y formas de conservación.

  • Analizar qué es la alimentación equilibrada y los secretos de la dieta mediterránea, ade­más de saber realizar una completa valoración nutricional.

  • Aplicar los conocimientos, competencias y habilidades que aporta el coaching en la vida diaria de las personas, en el ámbito de la alimentación.

  • Contribuir a la mejora del entorno personal y nutricional mediante la aplicación de técnicas de coaching directo e indirecto.

  • Poner en práctica técnicas de comunicación verbal y no verbal, comunicación abierta, escucha activa que facilitan los cambios en positivo.

  • Conocer una técnica reciente y con mucho auge: el mindful eating.

  • Conocer la relación entre las emociones y la alimentación y saber cómo intervenir en función del problema planteado.



Titulación obtenida

Diploma Deusto Salud.

Sí, me interesa

conocer todos los detalles, precios, becas, fechas y plazas disponibles

Curso de Coaching Nutricional

Para contactar debes aceptar la política de privacidad
Enviando este formulario acepta recibir información periódica de Educaweb relacionada con estos cursos.
También te recomendamos estos cursos

Curso de Coaching Nutricional