Información del curso
Descripción
Curso de Técnico Superior en Dirección de Cocina.
Salidas académicas:
Permite el acceso directo a todas las enseñanzas universitarias oficiales de Grado. Tendrán acceso preferente a las enseñanzas universitarias oficiales de Grado comprendidas en las ramas de conocimiento correspondientes a Ciencias Sociales y jurídicas. También permite el acceso directo para cursar cualquier otro ciclo formativo de grado superior
Salidas académicas:
Permite el acceso directo a todas las enseñanzas universitarias oficiales de Grado. Tendrán acceso preferente a las enseñanzas universitarias oficiales de Grado comprendidas en las ramas de conocimiento correspondientes a Ciencias Sociales y jurídicas. También permite el acceso directo para cursar cualquier otro ciclo formativo de grado superior
Temario
Plan de estudios
Sumilleria y Enología/Gestión de eventos
Alimentación equilibrada/Dietoterapia
Prácticas internacionales.
Proyecto fin de grado.
- Control del aprovisionamiento de materias primas
- Gastronomía y nutriciónGestión de la calidad y seguridad e higiene alimentaria
- Procesos de elaboración culinaria
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
- Gestión de la producción en cocina
- Recursos humanos y dirección de equipos
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Formación y orientación laboral
- Gestión administrativa y comercial
- Inglés
Sumilleria y Enología/Gestión de eventos
Alimentación equilibrada/Dietoterapia
Prácticas internacionales.
Proyecto fin de grado.
Requisitos
Acceso:
- Titulación de Bachillerato LOE/LOGSE
- Titulado en Formación Profesional de 2º Grado
- Mediante Prueba; 19 años cumplidos o 18 años de edad y finalizar un Ciclo Formativo de Grado Medio.
Duración
2.000 HORAS
Titulación obtenida
Técnico Superior en Dirección de Cocina.
Promociones
El Centro Educativo Fuenllana es un centro homologado concertado
Ciclo Formativo Grado Superior de Técnico Superior en Dirección de Cocina
Centro Educativo Fuenllana
Campus y sedes: Centro Educativo Fuenllana
Centro Educativo Fuenllana
Travesía Fuente Cisneros, 1
28922
Alcorcón
(Madrid)
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