Ciclo Formativo de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería

Con esta titulación se adquieren las competencias que permiten llevar a cabo las operaciones de producción, composición y decoración de productos de panadería, pastelería y confitería en obradores y establecimientos de restauración. También capacita para utilizar la maquinaria, los equipos y los instrumentos correspondientes para efectuar el mantenimiento de primer nivel y gestionar y administrar una pequeña empresa.

• Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
• Elaboraciones de panadería - bollería
• Procesos básicos de pastelería y repostería
• Elaboraciones de confitería y otras especialidades
• Postres en restauración
• Productos de obrador
• Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
• Presentación y venta de productos de panadería y pastelería
• Inglés profesional
• Proyecto intermodular
• Itinerario personal para la empleabilidad I
• Itinerario personal para la empleabilidad II
• Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
• Digitalización aplicada a los sectores productivos
• Módulo optativo