Certificado de Profesionalidad en Repostería
Información del curso
Certificados de Profesionalidad
Oficial / Homologado
Presencial
Madrid
500 horas
entre 500 € y 1.000 €
Descripción
El Certificado de Profesionalidad en Repostería de Nivel de cualificación profesional: 2
Cualificación profesional de referencia: HOT223_2 Repostería (RD 1228/2006, de fecha 27 de octubre).
En el Centro Sopeña te formarán para preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes y consiguiendo la calidad y los objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Cualificación profesional de referencia: HOT223_2 Repostería (RD 1228/2006, de fecha 27 de octubre).
En el Centro Sopeña te formarán para preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes y consiguiendo la calidad y los objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Temario
- MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos (60 horas).
- MF0306_2: (Transversal) Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120 horas).
- UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería (80 horas).
- UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería (40 horas).
- MF0710_2: Productos de repostería (180 horas).
- UF1096: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas (60 horas).
- UF1097: Elaboración y presentación de postres de cocina (60 horas).
- UF1098: Elaboración y presentación de helados (60 horas).
- MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas).
- MP0229: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería (80 horas).
Destinatarios
Personas y profesionales que quieran tener una certificación oficial de los sectores:
- Sector de la hostelería
- Subsector de restauración
- Sector del comercio de la alimentación
- Establecimientos que elaboren y vendan productos de pastelería y repostería.
Requisitos
- Certificación o documentación que acredite la formación sobre manipulación de alimentos.
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO)
- Aprobado el Acceso al Ciclo formativo de grado medio establecido
- Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
Metodología
Presencial
Idiomas en los que se imparte
Español
Duración
420 h + 80 h de prácticas
Objetivos
- Que puedas desarrollar tu actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería.
- Que puedas trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
- Poder ejercer tu actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de pastelería y repostería.
- Desarrollar los procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como el sector de hostelería y los subsectores de hostelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva).
- También en establecimientos dedicados a la repostería de obrador y establecimientos dedicados al envasado y distribución de productos alimenticios.
Titulación obtenida
Certificación de profesionalidad en Repostería
Prácticas
Se realizan prácticas en empresas del sector.
Perspectivas laborales
Pastelero
Trabajador de la elaboración de caramelos y dulces Trabajador de la elaboración de productos de cacao y chocolate
Repostero
Pastelero en general
Elaborador–decorador de pasteles
Bolsa de empleo
El Centro Sopeña dispone de Bolsa de Empleo.
Profesorado
Equipo de profesores multidisciplinares.
Certificado de Profesionalidad en Repostería
Centro de Formación y Capacitación Sopeña
Campus y sedes: Centro de Formación y Capacitación Sopeña
Centro de Formación y Capacitación Sopeña – Madrid
Calle Arroyo del Olivar, 10
28053
Madrid
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