NELSAN ALIMENTARIA

ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS DISTANCIA

NELSAN ALIMENTARIA

Curso
Distancia
216 €

Descripción

Objetivos

Dar a  conocer al alumno  a fondo las alergias e intolerancias producidas por alimentos así como su aplicación práctica: la realización de menús especiales y la gestión de  alergias e intolerancias dentro del sistema APPCC en empresas de restauración colectiva. Se realizaran practicas en empresa.

Temario

Alergias e Intolerancias alimentarias y su importancia. Sintomatología, Diagnóstico y Prevención. Alimentos y compuestos que producen alergias e intolerancias alimentarias. Fundamentos y  recomendaciones para alergia e intolerancia a la leche. Fundamentos y  recomendaciones para la intolerancia al gluten. Fundamentos y  recomendaciones para la alergia al huevo. Fundamentos y  recomendaciones para alergia al pescado. Fundamentos y  recomendaciones para alergia al marisco. Fundamentos y  recomendaciones para alergia a las legumbres Fundamentos y  recomendaciones para alergia a los frutos secos Fundamentos y  recomendaciones para alergia a las frutas y las hortalizas. Fundamentos y  recomendaciones para alergia a aditivos alimentarios. Gestión de alergias alimentarias en restauración colectiva. Menús para alergias e intolerancias alimentarias. Alergias e intolerancias alimentarias dentro del sistema APPCC.
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Duración

El curso se desarrollará en la modalidad distancia: 80 horas a distancia ( realizadas en 8 semanas completas)

Titulación obtenida

ENTREGA DE CERTIFICADO ACREDITATIVO AL FINALIZAR EL CURSO

Precio

216 €
pago único.

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ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS DISTANCIA

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