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Descripción
La Formación de Sumiller está dirigida a aquellas personas que desean iniciarse en la cultura, el servicio y la gestión del vino, desde la cata y el asesoramiento a los clientes sobre el maridaje de los vinos con los productos gastronómicos hasta la compra y gestión de la bodega.
Este curso te permitirá adquirir los conocimientos necesarios para identificar las características, virtudes y defectos del vino y otros tipos de bebidas.
Ten en cuenta que existe el Certificado de Profesionalidad de Sumillería y, por lo tanto, si la formación impartida está homologada podrás adquirir este certificado. Para ello, es importante que te asegures previamente consultando al centro formativo.
Vías de acceso
El único requisito para acceder a esta formación es tener 18 años o más debido a la normativa legal respecto al consumo de bebidas alcohólicas.
Plan de estudios
| Viticultura | |
| Enología | |
| Geografía Vinícola | |
| Análisis Sensorial | |
| Cata | |
| Productos y Vinos Especiales | |
| Maridaje Plato-Vino | |
| Licores y Destilados | |
| Aspectos Legales de la Viticultura |
Perfil recomendado
Para identificar tus capacidades e intereses te recomendamos realizar nuestro test de orientación, que te ayudará a entender mejor cómo eres para explorar itinerarios formativos y profesiones que respondan a tus preferencias y en los que puedas sacar el máximo partido a tu perfil.
Capacidades
- Capacidad analítica
- Planificación y organización
- Asertividad
- Adaptabilidad
- Meticulosidad
- Trabajo en equipo
Intereses
- Ampliar conocimientos sobre el sector vitivinícola.
- Realizar catas y valorar distintos tipos de vinos.
- Asesorar sobre el servicio de cada vino acorde con su elaboración y la gastronomía.
- Analizar sensorialmente diferentes tipos de productos gourmet.
Aspectos de personalidad recomendables
- Disciplina
- Sensibilidad
- Iniciativa
- Creatividad
- Cordialidad
- Perseverancia
Ámbitos profesionales
Salidas profesionales
Como sumiller, los ámbitos de actividad laboral en el sector son diversos, abarcan tanto el trabajo en las bodegas, como en la hostelería y el turismo enológico.
Podrás trabajar en restaurantes, hoteles, vinotecas, tiendas gourmet y bodegas ofreciendo servicios de cata, degustación, asesoramiento y gestión de vinos u otros productos relacionados.
Funciones y actividades
- Catar vinos y otras bebidas con ingredientes exclusivamente seleccionados.
- Elaborar la carta de vinos de acuerdo con las características del establecimiento de restauración.
- Realizar un análisis sensorial de productos de sumillería.
- Gestionar bodegas y servicios especializados de vino.
Perspectivas laborales
Tal y como señala la Federación Española del Vino, España es el tercer productor mundial de vino y el primer país exportador del mundo en volumen de vino, generando así empleo a nivel local, nacional e internacional.
Algunas de las profesiones que podrás ejercer y encontrarás en nuestro Diccionario de profesiones:
Formación complementaria y estudios relacionados
Alternativas de estudio:
Fuentes de referencia
- Federación Española del Vino (FEV).