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Descripción

Este título consiste en organizar, programar y supervisar la producción en la industria vitivinícola.

Vías de acceso

Para acceder al Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura es necesario cumplir al menos uno de los siguientes requisitos:

Ten en cuenta que cada vía de acceso al CFGS en Vitivinicultura tiene un porcentaje de plazas reservado y que cada comunidad autónoma establece unas prioridades de acceso, por lo que es importante que te informes al detalle sobre el proceso de admisión.

Plan de estudios

En este apartado se muestran algunas de las asignaturas representativas de esta formación.
Horas lectivas: 2000
Horas de formación en centros de trabajo: 350
Horas de formación en el centro educativo: 1650
Módulos profesionales
Viticultura
Vinificaciones
Procesos bioquímicos
Estabilización, crianza y envasado
Análisis enológico
Industrias derivadas
Cata y cultura vitivinícola
Comercialización y logística en la industria alimentaria
Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria
Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria
Proyecto en la industria vitivinícola
Formación y orientación laboral
Empresa e iniciativa emprendedora
Formación en centros de trabajo

Perfil recomendado

En este apartado encontrarás algunas de las características del perfil recomendado para las personas que cursan estos estudios.
Para identificar tus capacidades e intereses te recomendamos realizar nuestro test de orientación, que te ayudará a entender mejor cómo eres para explorar itinerarios formativos y profesiones que respondan a tus preferencias y en los que puedas sacar el máximo partido a tu perfil.

Capacidades

Atención, agudeza visual y olfativa, memoria y habilidades manuales.

Intereses

Interés por la industria alimentaria, el tratamiento y la conservación de bebidas.

Aspectos de personalidad recomendables

Organizado, atento, responsable, pulcro y minucioso.

Ámbitos profesionales

A continuación, se ofrecen orientaciones relativas a las oportunidades de inserción laboral a las que puedes optar si superas esta formación.

Salidas profesionales

Este profesional desarrolla su actividad tanto en pequeñas, medianas o grandes empresas vitivinícolas,dedicadas a la producción de uva, elaboración, crianza y envasado de vino como en pequeñas, medianas o grandes industrias de destilados de vino, concentración de mostos, elaboración de vinagres y otros productos derivados de la uva y del vino.

Funciones y actividades

Las principales funciones de este titulado consisten en organizar, programar y supervisar la producción en la industria vitivinícola controlando la producción vitícola y las operaciones de elaboración, estabilización y envasado de vinos y derivados, aplicando los planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.

Perspectivas laborales

El sector vitivinícola español es el mayor del mundo por superficie cultivada y el tercero en nivel de producción. Las perpectivas en este sector son muy favorables.

Algunas de las profesiones que podrás ejercer y encontrarás en nuestro Diccionario de profesiones:

Formación complementaria y estudios relacionados

Alternativas de estudio:

Centros