Másters, Posgrados y Doctorados de Sommeliers y cata de vinos

- Conocer las diferentes actividades y tareas operativas que se realizan en los departamentos del área de alimentación y bebidas de los establecimientos hoteleros, para poder establecer una visión global de su funcionamiento y la optimización de su gestión. - Adquirir las competencias clave más necesarias para ocupar un cargo de responsabilidad en esta área: la resolución de problemas, la organización del trabajo y el trabajo en equipo. - Aprender las adecuadas vías de comunicación entre depart ...

- Organizar con eficacia los procesos de trabajo para optimizar la gestión y la administración de una cocina profesional. - Conocer los ingredientes que conforman nuestra variada gastronomía, así como los utensilios y técnicas necesarias para saber combinarlos correctamente. - Conocer las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc.) - Conocer las nuevas t ...

El servicio y la atención en el Restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente cualifica 2. Cata de vinos 3. Organización de pequeños eventos y protocolo 4. Corte de Jamón 5. Técnicas de comunicación 6. Inglés para el restaurante ...

A lo largo del programa se recorre la cultura del vino con un temario elaborado por expertos viticul. - Identificar las enfermedades... más habituales y los defectos de los vinos. - Saber diferenciar, mediante... diferenciar, mediante las respectivas catas, las características más notables... más notables de los distintos tipos de vinos españoles. El Postgrado está... La química del vino. 3. Elaboración de vinos blancos. 4. Le ...

Se facilitará el conocimiento de la Gastronomía con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y sis. - Se preparará para ocupar puestos... involucrados en las empresas de hostelería. El Postgrado está dirigido a... del jamón ibérico. IX. CATA DE VINOS La Enología y la Cata. La percepción a través de los... a través de los sentidos. Orden de la cata. La percepción. La fase visual.... Preparación del vino para ...