Curso de Desarrollo y Supervisión del Aprovisionamiento de Géneros y Mise en Place UF1358
Información del curso
Curso
Semi-presencial
Barcelona
Precio 990 €
Descripción
En el ámbito de la hostelería y turismo, es necesario conocer los diferentes campos de la elaboración culinaria, dentro del área profesional de la restauración. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para el desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place.
Temario
Unidad formativa 1. Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise place
- Unidad didáctica 1. Elaboraciones culinarias
- Unidad didáctica 2. Técnicas de cocina
- Unidad didáctica 3. Sistemas de cocción aplicados a la mise en place
- Unidad didáctica 4. Propuestas culinarias según establecimientos
- Unidad didáctica 5. Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios
Metodología
Semipresencial.
Prácticas
Realización de prácticas en empresas.
Promociones
- Pago fraccionado.
- Promoción de verano: 1 curso más 2 gratis a elegir.
Curso de Desarrollo y Supervisión del Aprovisionamiento de Géneros y Mise en Place UF1358
Escuela City Hotelier Barcelona
Campus y sedes: Escuela City Hotelier Barcelona
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