Ciencia y Tecnología de Alimentos

OBJETIVOS FORMATIVOS
El graduado o graduada en Ciencia y Tecnología de
Alimentos desarrolla su trabajo en el ámbito de las
empresas alimentarias, principalmente en los procesos
de fabricación, gestión de la producción, control
de calidad, análisis e inspección y control ofi cial de
alimentos y de industrias alimentarias, así como en
la investigación y desarrollo de nuevos productos.
Con esta fi nalidad se posee una formación en ciencia
básica, ciencia de los alimentos, nutrición y salud, seguridad
alimentaria, tecnología de alimentos y gestión
de calidad. Además, se adquieren habilidades para la
comunicación y la actuación profesional.


COMPETENCIAS ADQUIRIDAS
Evaluar materias primas, ingredientes, aditivos y otros
materiales de uso en la industria agroalimentaria.
Defi nir los sistemas de análisis y gestión de calidad en
la industria alimentaria.
Dimensionar líneas de producción.
Dirigir industrias alimentarias.
Divulgar y realizar educación alimentaria.
Formular alimentos.
Gestionar la seguridad alimentaria.
Planifi car procesos de fabricación de alimentos.
Seleccionar equipamiento y organizar las líneas de
fabricación y envasado de alimentos.

SALIDAS PROFESIONALES
Análisis y control de calidad de los alimentos.
Dietética y nutrición humana.
Empresas e industrias agroalimentarias u organismos
públicos relacionados con la alimentación en diferentes
aspectos.
Gestión económica y mercados.
Legislación, documentación y normalización alimentaria.
Materias primas, ingredientes y aditivos alimentarios.
Operaciones de post-procesamiento y sistemas de
procesamiento en la industria.
Seguridad e higiene alimentarias.