Cocina y restauración
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Ciclo Formativo de grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería

IES Vegas Bajas

+favorito
Ciclo formativo de grado medio
Presencial
Oficial / Homologado
2 Años
  • Montijo (Badajoz)
Los detalles del curso
  • ¿Qué aprenderás?

  • ¿Puedes hacer este curso?

  • ¿Cómo funciona?

  • ¿Por qué elegir este curso?

  • Descripción

    Formación profesional reglada, con dos cursos lectivos de duración. Amplia formación práctica durante el curso y un periodo de prácticas en empresa de 440 horas.

    Temario

    Relación de módulos del ciclo de grado medio de panadería, repostería y confitería.
    Curso 1º:
    • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería: 5 h/seman.
    • Elaboraciones de panadería y bollería: 11 h/semana.
    • Procesos básicos de pastelería y repostería: 7 h/semana.
    • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria: 2 h/semana.
    • Formación y orientación laboral: 3 h/semana.
    • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos: 2 h/semana
    Curso 2º:
    • Elaboraciones de confitería y otras especialidades. 9 h/semana.
    • Postres en restauración. 9 h/semana.
    • Productos de obrador. 6 h/semana.
    • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería: 3 h/semana.
    • Empresa e iniciativa emprendedora: 3 h/semana.
    • Formación en centros de trabajo: 440 horas en el tercer trimestre del segundo curso lectivo.
  • Destinatarios

    titulados en ESO o que tengan superado el antiguo 2º de BUP o la FP1 antigua. También pueden presentarse a uina prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.

  • Fecha Límite:

    El curo comienza con el horario escolar, es decir, a mediados de septiembre. La matrícula se puede hacer en la primera quincena de julio o en septiembre.

    Duración

    2000 horas
  • Promociones

    Este ciclo lleva funcionando desde el curso1999/2000.

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IES Vegas Bajas
Centro que imparte Enseñanza Secundaria, bachillerato y formación profesional.

  • Montijo (Badajoz)
    C/ Virgen de Barbaño, 2306480 Montijo (Badajoz)
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