ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Curso
On-line
150 Horas
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Curso de Camarero Profesional

Descripción

El curso de Camarero Profesional conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante. Durante las distintas unidades didácticas, irás adquiriendo con la práctica una experiencia profesional que te capacitará para desarrollar tu trabajo en organización, planificación y control de restaurante.



Este curso tiene una orientación totalmente práctica que proporciona una sólida base para introducirte en el mercado de trabajo, y/o especializarte. 


Temario

El curso de Camarero Profesional está formado por siete unidades:
 
Introducción al restaurante:
  • Deontología de la profesión.
  • Definición y clasificación de los establecimientos de restauración.
  • Uniformidad e higiene y atención al cliente.
  • Selección e instrucción de personal.
  • La brigada.
  • Relaciones con otros departamentos.
Organización y prestación del servicio:
  • Mobiliario del comedor.
  • El material del restaurante.
  • Mise en place y organización del rango.
  • Desarrollo del servicio en el comedor.
Organización y servicio de bar:
  • Instalaciones y equipo de bar.
  • La mise en place del bar.
  • El servicio en la barra o mostrador, bebidas en el bar o restaurante.
Buffet y servicio de habitaciones:
  • Sistemas de buffet. Servicio de habitaciones o room service.
Servicio de banquetes:
  • Conceptos básicos y significado del servicio de banquetes.
  • Comercialización de banquetes.
  • Proceso de prestación del servicio.
  • Tipos de mesas y montaje.
Servicio de vino, café, té, cóctel y puro:
  • El vino, el café, el té,  la coctelería y el cigarro puro.
Elaboración de cartas y facturación:
  • Condicionantes y requerimientos para la elaboración de una carta.
  • Facturación, cobro y sistemas de control.
Modulo opcional: Organización de pequeños eventos y protocolo.
  • Departamento Comercial.
  • Tipos de eventos y protocolo.
  • Ingeniería de menús.
  • Vinos, Maridaje y Presentación. 
  • El Protocolo en Eventos de Restauración.
  • Otras actividades complementarias en el evento.
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Requisitos

Para acceder al curso de Camarero Profesional el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.


Titulación obtenida

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE CAMARERO PROFESIONAL de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.

Perspectivas laborales

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como camarero profesional o jefe de bar.

Promociones

Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.

Ventajas del curso

Plataforma de estudio propia.
Seguimiento individualizado.

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Curso de Camarero Profesional