Este título de grado oficial está orientado a cubrir todas las necesidades para formar perfiles profesionales cualificados; respondiendo a lo retos actuales de la profesión y aportando al aprendizaje una visión científica y técnica, con un nuevo enfoque interdisciplinar. El objetivo principal es formar profesionales para diseñar, implementar y supervisar, tanto empresas como procesos culinarios de alto nivel: restaurantes o cualquier otra empresa del sector de la alimentación y gastronomía. ...