Descripción

El Máster en Olivicultura y Elaiotecnia tiene como principal objetivo formar profesionales con los conocimientos necesarios sobre el sector del olivar y el aceite de oliva. De este modo, pretende cubrir la necesidad del mercado de formar técnicos especializados que contribuyan al desarrollo y modernización de este sector.

Podrás especializarte en olivicultura, que se encarga del conocimiento de las técnicas y el cultivo del olivo, o en elaiotecnia, que se encarga del proceso de extracción del aceite hasta la obtención de los productos para el mercado. 

Con una doble orientación, profesional e investigadora, el Máster aporta, en definitiva, conocimientos avanzados sobre la producción olivarera, los procesos de fabricación de aceite de oliva y aceituna de mesa, la economía de este sector y las estrategias de marketing de sus productos.

Vías de acceso

Para acceder al Máster Oficial en Olivicultura y Elaiotecnia debes contar con una titulación universitaria oficial expedida por una universidad perteneciente al Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).

Podrán acceder también personas tituladas en sistemas educativos ajenos al EEES siempre y cuando la universidad de destino verifique previamente que esos títulos acreditan una formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles.

Se recomienda que las personas que quieran acceder a este Máster tengan una titulación universitaria en las áreas de Agronomía, Industrias Agrarias o Tecnologías de los Alimentos, aunque otras titulaciones no serán limitantes para su admisión. 

Los conocimientos en inglés e informática son requisitos básicos para acceder a estos estudios.

Plan de estudios

En este apartado se muestran algunas de las asignaturas representativas de esta formación.
Duración: Dependiendo la universidad,el Máster estará planteado para 1 año (60 créditos) o para 2 años (120 créditos)
Materias Tipo de créditos
Economía y Organización de Empresas Oleícolas Obligatorio
Elaboración del Aceite de Oliva Virgen Obligatorio
Elaboración de Aceitunas de Mesa Obligatorio
Aprovechamiento y Gestión de Subproductos Obligatorio
Diseño de Plantaciones Obligatorio
Protección del Cultivo Obligatorio
Técnicas de Cultivo Obligatorio
Cultivos Ecoógicos y Evaluación de Impacto Ambiental Optativo
Mecanización Agraria y Recolección Optativo
Gestión Comercial Optativo
Trabajo Final de Máster Obligatorio

Perfil recomendado

En este apartado encontrarás algunas de las características del perfil recomendado para las personas que cursan estos estudios.
Para identificar tus capacidades e intereses te recomendamos realizar nuestro test de orientación, que te ayudará a entender mejor cómo eres para explorar itinerarios formativos y profesiones que respondan a tus preferencias y en los que puedas sacar el máximo partido a tu perfil.

Capacidades

  • Planificación y organización
  • Meticulosidad
  • Habilidades comerciales
  • Liderazgo
  • Toma de decisiones
  • Comunicación oral positiva
  • Comprensión y expresión escrita

Intereses

  • Conocer todos los factores climáticos que afectan a la producción en el sector del olivar
  • Aprender las diferencias entre las variedades existentes de olivos y las diferentes plantaciones
  • Conocer los diferentes tipos de suelo y su adecuación para las plantaciones de olivares
  • Conocer los procesos de producción de los productos de mercado derivados del olivo y las tecnologías usadas para este propósito
  • Dirigir y gestionar una plantación de olivar y un laboratorio de análisis de aceites
  • Poner en marcha o dirigir empresas dentro del sector del olivo

Aspectos de personalidad recomendables

  • Compromiso
  • Dinamismo
  • Constancia
  • Motivación
  • Seguridad

Ámbitos profesionales

A continuación, se ofrecen orientaciones relativas a las oportunidades de inserción laboral a las que puedes optar si superas esta formación.

Salidas profesionales

Las principales salidas profesionales tras esta formación son el desarrollo de actividades en organismos públicos y empresas privadas del sector agroalimentario, en especial en cualquier institución relacionada con el cultivo de olivos y la producción de productos derivados del mismo. 

También podrás desarrollar tareas de I+D+i dentro del sector.

Funciones y actividades

  • Aplicar técnicas y metodologías innovadoras en el sector del olivo, atendiendo a los diferentes condicionantes externos e internos.
  • Orientar a empresas y organismos sobre las prácticas más eficientes para responder a las demandas que existen en el sector. 
  • Desarrollar investigaciones sobre los procesos agroalimentarios derivados del olivo.
  • Herborizar y usar especímenes vegetales para mejorar las plantaciones de olivares. 
  • Gestionar el uso del recurso de suelos dedicados a la olivicultura y mejorar su calidad.
  • Realizar análisis de los productos obtenidos del olivar para los controles de calidad. 
  • Clasificar los productos procedentes del olivar atendiendo a su calidad. 
  • Prevenir el efecto medioambiental derivado de los procesos de elaboración de productos procedentes del olivo. 
  • Dirigir procesos productivos y de explotación de olivares.

Perspectivas laborales

España es el primer país a nivel mundial productor de aceite de oliva, según los datos recogidos por la Asociación Española de la Industria y Comercio Exportador de Aceites de Oliva y Aceites de Orujo (ASOLIVA), por lo que se sitúa a la cabeza en cuanto a exportación de este producto. 

Esta es la razón por la que existe una gran demanda de personal altamente cualificado y especializado en este tema. Muchas empresas del sector desean completar su plantilla con expertos que puedan seguir asegurando la calidad de los productos obtenidos del olivo. 

Además, el sector agrario recibe ayudas económicas de la Unión Europea a través de su Política Agrícola Común (PAC), que permite el fomento de empleos y la financiación de proyectos en el sector agrícola, incluido el sector olivarero.

Algunas de las profesiones que podrás ejercer y encontrarás en nuestro Diccionario de profesiones:

Formación complementaria y otros estudios relacionados

Para complementar tu formación puedes seguir formándote a través cursos de inglés y cursos de informática, acordes a tu nivel de conocimiento.

También puedes formarte en educación y sensibilización ambiental, puesto que trabajarás en el medio agrícola.

Otra opción es formarte en cursos de liderazgo y cursos gestión de recursos, que pueden resultarte de gran utilidad en tu desarrollo dentro del ámbito empresarial.

Tras finalizar el Máster, puedes continuar tu formación académica con la realización de un doctorado

Otros estudios relacionados:

Másteres por universidad

Máster en Olivicultura y Elaiotecnia
Máster Universitario en Olivar y Aceite de Oliva

Fuentes de referencia

  • Si quieres obtener información detallada puedes consultar estos estudios en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT) del Ministerio de Universidades del Gobierno de España.
  • Asociación Española de la Industria y Comercio Exportador de Aceites de Oliva y Aceites de Orujo (ASOLIVA).
  • Unión Europea. Política Agrícola Común (PAC).