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Centro de Estudios Superiores de Hostelería
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El curso del chocolate y confitería está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate y el azúcar. El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efe...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
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