Curso de Nutrición, Dietética y Alergias Alimentarias
Información del curso
Curso
On-line
100 horas
Gratuito
Descripción
Este plan formativo está compuesto por las siguientes especialidades formativas del SEPE:
- Salud, nutrición y dietética (SANP034PO)
- Alergias e intolerancias alimentarias (SANP003PO)
Temario
Salud, nutrición y dietética sanp034po (50 horas)
- Anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivo y endocrino
- Alimentación y nutrición
- Grupos de alimentos
- Alimentación y salud
- Dietas en las diferentes etapas de la vida
- Dietas terapéuticas
- Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias
- Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias
- Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas adecuadas para el tratamiento de necesidades alimenticias específicas
- Realización de elaboraciones culinarias aptas para personas con alergias e intolerancias alimentarias
Metodología
Online.
Objetivos
- Diseñar dietas específicas para cada situación, en cuanto a estado de salud y etapa de la vida, en base a las necesidades del organismo y aspectos nutricionales.
- Adquirir conocimientos de las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.
Curso de Nutrición, Dietética y Alergias Alimentarias
CCC Empresas
Campus y sedes: CCC Empresas
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Orense, 20
28013
Madrid
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