Descripción

La función básica del monitor de comedor escolar es la de realizar las tareas de cuidado y atención de los alumnos usuarios del servicio de comedor, conoceremos las instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración o servicio de comidas. Estudiaremos como se  realiza la atención y servicio de las mesas, con una actitud positiva y activa ante las acciones de los niños y en un carácter amable y comunicativo, de manera que los niños, aprenden a comer de todo un poco, de forma pausada y degustando la comida, lo que les ayudará a realizar una mejor digestión. Además veremos temas fundamentales como los estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor, y la educación nutricional para la salud infantil.

Con este curso aprenderás a elaborar menús escolares, los diferentes modelos, incluso menús infantiles con necesidades especiales.

Este temario se completa con el curso de manipulador de alimentos, ya incluido en el plan de formación.
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Temario

Bloque 1: Comedor escolar como ámbito educativo
  • El espacio del comedor escolar. Condiciones ambientales
  • Instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración oservicio de comidas
  • Prácticas Correctas
  • Manipuladores de alimentos
Bloque 2: Funciones del comedor escolar 
  • Función Educativa.
  • Función Compensatoria
  • Función Social
Bloque 3: Estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor
Bloque 4: Perfil y actuación de los monitores de comedor
  • Definición
  • Tareas
  • Normas básicas
  • Cualidades
  • Intervención educativa
  • Alimentación
  • Higiene
Bloque 5: Educación nutricional para la salud infantil 
  • Alimentación saludable .
  • La pirámide de los alimentos nutricionales
  • Recomendaciones dietéticas para los niños/as 
  • Grupo de alimentos
  • Hábitos alimentarios en edad escolar
Bloque 6: Presentación y técnicas culinarias
Bloque 7: Normas ambientales e higiénicas
  • Preparación (appcc)
  • Condiciones ambientales del comedor escolar
Bloque 8: Elaboración de un menú escolar 
Bloque 9: Modelos de menus escolares
Bloque 10: Como complementar el menú escolar en casa
Bloque 11: Menú infantil con necesidades especiales 
  • Origen étnico
  • Dieta blanda (astringente)
Bloque 12: Alergias e intolerancias alimentarias
Bloque 13: La higiene bucal
  • Calidad de vida y salud bucal en la infancia
  • Buenas prácticas de alimentación para prevenir enfermedades bucales
  • El uso del flúor 
  • Malos hábitos
  • Recomendaciones para mantener la salud bucal en los niños
Bloque 15: Los menores en edad escolar
Bloque 16: Habilidades en el comedor escolar 
Bloque 17 : Normativa vigente
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Titulación obtenida

Diploma expedido por la Universidad de Clea

Perspectivas laborales

El monitor de comedor puede trabajar en escuelas infantiles, de Primaria y Secundaria, y suele ser una empresa externa quien presta el servicio de restauración a la escuela o centro educativo.

Promociones


  • Incluye curso de Manipulación de Alimentos.



Precio

120 €
Precio 120 euros

Ventajas del curso

El centro de Fomación Ipfap es socio de la Asociación de Entidades organizadoras de Formación Continua (AENOA)

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Curso de Monitor de Comedor Escolar y Aula Matinal

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