Máster Vitartis en Transformación y Desarrollo de Alimentos

Máster
Presencial | Semi-presencial
Valladolid
4750 €

Descripción

Logra desarrollar tu actividad profesional tanto en grandes como medianas y pequeñas empresas del sector alimentario, como parte del área de desarrollo del producto, así como en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de preelaboración y elaboración de alimentos.
Esta formación cuenta con doble titulación de la Universidad Europea Miguel de Cervantes y Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid. El Master Vitartis en Transformación y Desarrollo de alimentos cuenta con 60 créditos ECTS.

Requisitos

  • Estar en posesión de uno de los siguientes títulos universitarios:
    • Grado en Tecnología e Innovación Alimentaria
    • Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias
    • Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    • Grado en Nutrición Humana y Dietética
    • Grado en Gastronomía
    • Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas
    • Máster en Calidad Desarrollo e innovación de Alimentos
    • Máster en Biotecnología, Investigación y Seguridad Alimentaria
    • Máster en Gestión de la Calidad y Sistemas de Seguridad Alimentaria
  • Estar en posesión del título Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria o Técnico Superior en Dirección de Cocina.
  • Profesionales de cocina con al menos dos años de experiencia acreditable (con la categoría profesional mínima de cocinero) y que reúnan los requisitos legales para cursar estudios en la universidad.
  • Profesionales de la industria alimentaria que acrediten su relación laboral con el sector.
  • Estar en posesión de uno de los títulos anteriores conforme a sistemas educativos extranjeros.

Metodología

El Master se impartirá con clases prácticas presenciales que ayudarán a fijar los contenidos teóricos impartidos en modalidad online.

Duración

Del 18 Octubre 2019 al 13 Junio 2020 700-720 horas (incluyendo horas presenciales, online y prácticas en empresa)

Objetivos

Formar a profesionales que quieren dedicarse al desarrollo y aplicación industrial de productos alimentarios de II, III, IV y V gama, teniendo en cuenta aspectos nutricionales y sensoriales, así como las tendencias actuales en materia culinaria. Con este Master aprenderás a:
  • Seleccionar las materias primas más idóneas para cada elaboración y presentación de alternativas.
  • Realizar desarrollos necesarios para llevar a cabo el establecimiento de la receta o "fórmula" del producto, respetando las bases de la nutrición saludable y adaptándose a las tendencias del mercado.
  • Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación y presentación del producto final a pequeña escala.
  • Trabajar junto con el equipo de ingeniería para la replicación de la receta a gran escala.
  • Establecer las condiciones de envasado, conservación y uso del producto final.
  • Valorar sensorialmente las elaboraciones realizadas, realizando los ajustes pertinentes en caso necesario.

Prácticas

Como parte del programa del Master, realizarás prácticas en empresa para completar tu formación.

Perspectivas laborales

Ámbito profesional: Desarrollar su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas del sector alimentario, como parte del área de desarrollo del producto. Sectores productivos: Se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de preelaboración y elaboración de alimentos.

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Máster Vitartis en Transformación y Desarrollo de Alimentos

Escuela de Negocios. Cámara Oficial de Comercio e Industria de Valladolid

Campus y sedes: Escuela de Negocios. Cámara Oficial de Comercio e Industria de Valladolid

Escuela de Negocios. Cámara Oficial de Comercio e Industria de Valladolid
Avd. Ramon Pradera 5 47009 Valladolid

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