Máster Universitario en Cultura del Vino: Enoturismo en la Cuenca del Duero

El Máster Oficial en Cultura del Vino: enoturismo en la Cuenca del Duero por la Universidad de Burgos, es un título claramente multidisciplinar, diseñado para formar profesionales en el ámbito de la explotación y gestión cultural de los diversos aspectos asociados al  mundo del vino, y que constituyen la base del desarrollo del denominado turismo enológico ó enoturismo.
Teniendo en cuenta el aspecto multidimensional del enoturismo, el máster se ha diseñado para completar la formación obtenida en  estudios previos de campos diversos como la economía, el patrimonio, la enología y el turismo, entre otros.
Este máster podrá constituir la base para incorporarse a alguno de los Programas de Doctorado de la Universidad de Burgos.

Módulo I:  Gestión Vitivinícola

• Aprender a reconocer los elementos de la zonificación y a usarlos para delimitar las unidades homogéneas del terreno o terroir, así como a aplicarlos en el manejo del suelo y de su aprovechamiento vitícola adaptando las prácticas más adecuadas a cada caso. 
• Aprender a reconocer los elementos del paisaje y sus vínculos con los aspectos culturales y del patrimonio para protegerlos y potenciarlos como estrategias de desarrollo..
• Desarrollar capacidades para la identificación de los distintos sistemas de producción de vinos y sus vínculos con las características de los productos.
• Adquirir conocimientos sobre los efectos sobre la salud de los distintos componentes del vino para el desarrollo de juicios críticos obre el binomio vino-salud.

Módulo II:  Historia, Patrimonio y Vino

• Adquirir conocimientos sobre los fundamentos históricos, artísticos y culturales del patrimonio artístico y literario sobre la cultura del Vino, y Comprensión e interpretación de diversas manifestaciones artísticas y literarias, el contexto histórico-cultural en que fueron generadas.
• Conocimiento de los elementos básicos de la Arquitectura popular y vanguardista vinculada al Vino, y desarrollo de la capacidad de descifrar los fundamentos del diseño, arte y funcionalidad de la arquitectura del vino a lo largo de la historia.
• Desarrollo de la capacidad de análisis de políticas culturales y turísticas que descubren y protegen el Patrimonio y contribuyen al desarrollo local y regional.
• Conocimiento y respeto de las identidades regionales y tradiciones, y de la difusión de su cultura y patrimonio, desde una perspectiva multidisciplinar.

Módulo III:  Gestión y Legislación Turística

• Conocer los tipos y características de las distintas modalidades de turismo rural y entender los principios  jurídico-empresariales de las empresas turísticas.
• Conocer los derechos y obligaciones de las empresas turísticas y de los turistas y aprender a analizar los entornos jurídico-económicos de las empresas turísticas y a relacionar los resultados con el diseño de estrategias empresariales.
• Distinguir el marco competencial de las distintas Administraciones en materia turística. Conocer las medidas regulatorias y de fomento  del  turismo en Castilla y León.
• Saber utilizar las TIC en la gestión y desarrollo de empresas enoturísticas y en especial saber preparar y usar contenidos digitales, el comercio electrónico, la promoción en red, la creación y manejo de las redes sociales, etc., para el desarrollo del sector enológico y enoturístico
• Diseñar rutas turísticas vinculadas al vino  utilizando un enfoque operacional identificando las potenciales fuentes de generación de valor en las rutas del vino. Aprender a aplicar la gestión operacional de un paquete  turístico integrado.

Módulo IV:  Economía y Marketing Vitivinícola

• Entender los principios de la economía y relacionarlos con los conocimientos de la empresa vitivinícola y la gestión de proyectos enoturísticos.
• Entender los principios del funcionamiento de los mercados y el comportamiento de los consumidores y la forma de satisfacerlos por parte de las empresas enoturísticas.
• Analizar y estructurar un problema empresarial y diseñar una solución.
• Gestionar una empresa mediante el uso de los conceptos, métodos y herramientas adecuados.

Módulo V:   Vinos del Mundo

• Adquirir conocimientos sobre los distintos tipos de vinos existentes en el mundo y desarrollo de habilidades para la descripción de vinos.

Módulo VI:  Trabajo fin de máster
Además de las específicas de la línea de investigación elegida, se desarrollarán siempre las dos siguientes:

• Capacidad de exposición clara, precisa y coherente.
• Capacidad de debate y defensa argumental.

Desarrollar capacidades investigadoras: objetividad, crítica constructiva, discusión razonada de hechos y datos, establecimiento de conclusiones, etc.
Desarrollar capacidad de trabajo en equipo.
Desarrollar la capacidad de síntesis.
Desarrollar habilidades comunicativas.
Usar recursos bibliográficos y fuentes de información de forma efectiva.
Analizar resultados de investigación y sacar conclusiones.
Desarrollar la capacidad crítica.
Aprender a contrastar las opiniones y ser receptivos a las críticas.
Interaccionar con otros investigadores y desarrollar trabajos en equipo.
Adquirir habilidades psicomotoras en diferentes técnicas experimentales y métodos de trabajo utilizadas habitualmente en la investigación y transferencia de tecnología al sector empresarial.
Especializarse en técnicas avanzadas para el desarrollo de su tesis doctoral.
Interaccionar con los integrantes de otros grupos de investigación.
Conocer los recursos de investigación disponibles en los diferentes grupos de investigación de la Universidad de Burgos participantes en este máster.

Se dirige a:
Graduados universitarios de los perfiles: el sector turístico, el ámbito vitivinícola y las humanidades o ciencias sociales.
Ideal  para recién titulados y profesionales en activo que buscan especializarse.

Estar en posesión de un título de Grado expedido por una institución educativa española o del Espacio Europeo de Educación Superior.
Acceso a estudiantes de Grado de universidades españolas a los que solo les reste por superar el Trabajo Fin de Grado (TFG) y un máximo de 9 créditos ECTS.  

 

Metodología semipresencial.

El castellano es la lengua vehicular mayoritariamente utilizada a lo largo del proceso formativo. No obstante, en el desarrollo del aprendizaje y en diversas actividades, se fomenta el uso de otras lenguas, principalmente el inglés.

Duración 60 créditos.

El objetivo general es el de formar profesionales multidisciplinares:

• Especializar a posgraduados para una mejor incorporación al mercado de trabajo, con especialización en empresa de vinculadas al enoturismo y otras explotaciones culturales del entorno de la vid y el vino.
• Especializar a graduados en aspectos propios de la formación avanzada de los contenidos del máster, destacándose la especialización en gestión adecuada del territorio tanto para su explotación vitícola, como turística; la especialización en una gestión y explotación enológica ajustada a la demanda del mercado; especialización en la protección y fomento de la explotación del patrimonio de las regiones vitivinícolas; la gestión para el desarrollo rural; y la aplicación y uso de las TIC en las empresas enológicas y turísticas.
• Perfeccionar y ampliar la actividad profesional de empleados en empresas del sector enoturístico y/o del desarrollo de empresas en este sector.

Podrás ejercer en:

Gestión y Operaciones en Bodegas.
Gestor de marketing enoturístico.

Responsable de ecosistema digital.
Especialista en agencias de viajes.
Gestor de Rutas del Vino y Denominaciones de Origen.
Asesor de turismo rural.

Consultoría y Emprendimiento.

Becas propias  y ayudas.

UBU dispone de bolsa de empleo.

Equipo de profesionales altamente cualificados.