Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana

Cada persona tiene variables genéticas que le hacen diferente al resto. Conocer las enfermedades a las que los genes evocan está derivando en la personalización de la nutrición y en la determinación de las claves para vivir más y mejor. Como afirma José María Ordovás en una reciente entrevista en El País, director del laboratorio de Nutrición y Genómica en la Universidad de Tufts (EEUU), "la nutrición del futuro será también la nueva medicina".
Definición del programa
El principal objetivo de esta titulación es completar la formación de profesionales e investigadores para especializarles en tres de las áreas científicas más demandadas e importantes, ahora y en el futuro, de las Ciencias de la nutrición: la interacción entre genes y nutrientes (Genómica Nutricional), la modulación nutricional del sistema inmune (Inmunonutrición), y los componentes bioactivos y funcionales de los alimentos.

• Materia I: Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana
  • Genómica Nutricional
  • Inmunonutrición
  • Componentes funcionales y bioactivos de los alimentos
• Materia II: Iniciación a la Investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana
  • Fundamentos y aplicaciones de técnicas experimentales de investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
  • Metodología de la investigación y análisis estadístico aplicado en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
  • Bioinformática aplicada a las Ciencias Avanzadas de la Nutrición
  • Seminarios de iniciación a la investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
• Prácticas Externas
• Trabajo Fin de Máster
• Complementos formativos

El alumnado de este Máster se especializará en áreas avanzadas de las Ciencias de la Nutrición, que le dotarán de herramientas eficaces para realizar su actividad profesional desde nuevas aproximaciones, dedicarse a la investigación científica o realizar el Doctorado.

El perfil de ingreso recomendado es el de alumnos que deseen adquirir conocimientos avanzados y especializados en campos científicamente activos, innovadores y en continuo desarrollo del área de las Ciencias de la Nutrición, como Genómica Nutricional, Inmunonutrición y Alimentos Funcionales, lo que les permitirá ampliar sus conocimientos e iniciarse en tareas de investigación.

Al presente máster podrán acceder titulados en:

• Nutrición Humana y Dietética
• Medicina
• Farmacia
• Ciencia y Tecnología de los Alimentos
• Ciencias Biomédicas
• Enfermería 
• Biología 
• Bioquímica
• Biotecnología
• Ingeniería Alimentaria
• Ingeniería Agroalimentaria
• Ingeniería Agrícola (especialidad Industria Alimentaria o especialidad Industria Agroalimentaria o un mínimo de 18 ECTS en asignaturas de competencias similares a la citada especialidad)
• Bioinformática 
• Ingeniería Biomédica 
• Ingeniería de la Salud 
• Veterinaria

  Modalidad 100% online.

Castellano

Duración: 1 año. Matrícula abierta. Próxima convocatoria: octubre de 2025.

¿Qué hace a este máster único?

• Primera universidad que ofrece un máster online en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.
• Realizarás prácticas en los laboratorios de los centros de investigación y de la industria alimentaria más importantes en el ámbito de los avances en nutrición.
• En la asignatura Seminarios aprenderás de los científicos más relevantes, los cuales te contarán de primera mano los últimos avances del sector, conocerás lo más novedoso y avanzado.
• Metodología flexible, con clases online en directo.
• Trabajos de fin de título y exámenes online sin desplazamientos. Obtén tu título oficial de forma 100% online gracias a la seguridad y rigor del sistema de acreditación biométrica y antifraude, mediante reconocimiento facial y monitorización de la actividad de la pantalla y verificación del entorno mediante una segunda cámara.
• Todo el claustro de profesores son doctores e investigadores en activo en diferentes campos de especialidad de las Ciencias de la Nutrición.
• Aprenderás a través de Laboratorios Virtuales: son aplicaciones interactivas que permiten reproducir la realización de una técnica experimental empleada habitualmente en laboratorios de investigación en Ciencias de la Nutrición.
• Utilizarás herramientas de Bioinformática y aprenderás a manejar el software de bioinformática más importante aplicado a las Ciencias de la Nutrición.

Innovación tecnológica al servicio de tu progreso
Nuestro Campus Virtual ha recibido por cuatro años consecutivos (2020, 2021, 2022 y 2023) el prestigioso premio internacional Catalyst, siendo reconocido como el mejor campus virtual de España y uno de los mejores del mundo en experiencia de usuario, tanto en su versión desktop como en mobile. Una distinción que es fruto de nuestra filosofía de mejora constante con el fin último de ofrecerte siempre la mejor experiencia formativa posible.

Realizarás estas prácticas en laboratorios de centros de investigación referentes, realizando una actividad científica de carácter investigador.

• Investigación científica (ciencias básicas y ciencias aplicadas).
• Departamentos de I+D+I (públicos y privados)
• Actividad profesional en el ámbito sanitario (servicios sanitarios públicos y privados, hospitales, atención primaria, atención geriátrica, etc.)
• Actividad profesional en el ámbito industrial (empresas alimentarias, biotecnológicas, farmacéuticas, etc.)
• Servicios de asesoramiento científico en Ciencias de la Nutrición
• Consultorías técnicas
• Empresas Spin-Off cientifico-tecnológicas
• Doctorado

Becas, ayudas al estudio, descuento por forma de pago disponibles.

Plan de Crecimiento Constante incluido en tu matrícula:

Comienza a crecer desde el momento en el que te matriculas. El Plan de Crecimiento Constante te ofrece una exclusiva formación en soft skills, que podrás cursar a tu ritmo, aumentando aún más tu empleabilidad y el atractivo de tu perfil profesional.

¿Por qué estudiar en VIU?:

• Soporte técnico a tu disposición.
• Clases online multidispositivos.
• Tutorías personalizadas.
• Orientación académica.

El claustro de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está formado por doctores acreditados, doctores especializados y profesionales en activo que aporta al alumno una visión actual gracias a la relación profesional y académica.