Máster de Negocio del Vino y Gestión Vinícola

El sector vinícola se enfrenta a desafíos estratégicos que abarcan toda su cadena de valor. Entre estos destacan el equilibrio entre rentabilidad y valor añadido, la mejora del posicionamiento en un mercado cada vez más globalizado y la implementación de proyectos de sostenibilidad para garantizar el futuro del sector, preservando su legitimidad como parte integral de la dieta, la cultura y el patrimonio. Además, el sector debe adaptarse a los marcos normativos, acelerar la digitalización de sus operaciones y fortalecer el enoturismo, acercando la riqueza vinícola a un público más amplio.
El Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola está diseñado para preparar a los participantes frente a estos retos con visión estratégica y capacidad de liderazgo. El programa combina teoría y práctica, con un enfoque en casos reales y la experiencia de un claustro de expertos con amplia trayectoria nacional e internacional. La formación se desarrolla en Barcelona, una ciudad rodeada por las principales zonas vinícolas de Cataluña, una región destacada por su capacidad exportadora y su compromiso con la sostenibilidad y la recuperación del patrimonio vinícola.
Cataluña es un referente en la industria del vino y el cava gracias a su liderazgo en exportaciones, su apuesta por el turismo enológico y sus innovaciones en sostenibilidad. La región cuenta con 11 denominaciones de vino tranquilo y una de vino espumoso de calidad (DO Cava) con implantación supra autonómica. Además, existen otras realidades de calidad,  como por ejemplo la marca colectiva europea Corpinnat. Cataluña destaca por ser una región con capacidad exportadora y compromiso con la sostenibilidad y la recuperación del patrimonio vinícola; fortalezas que consolidan su posición y la destacan dentro del panorama vinícola europeo.

• Bloque 1 - 10 ects: Retos y oportunidades en el sector del vino
• Bloque 2 - 10 ects: Innovación en la cadena de valor del vino
• Bloque 3 - 10 ects: Marcas, reputación y vino
• Bloque 4 - 10 ects: Módelos de negocio y expansión
• Bloque 5 - 10 ects: Vino y alianzas estratégicas
• Trabajo Final de Máster

• Dotar a los estudiantes de herramientas para la dirección eficiente de empresas vinícolas, abordando la rentabilidad, la optimización de procesos y la toma de decisiones estratégicas.
  Capacitar a los participantes en la implementación de prácticas sostenibles, proyectos de recuperación de viñas ancestrales y estrategias que garanticen el equilibrio entre producción y cuidado medioambiental.
• Proporcionar conocimientos para diseñar, promover y gestionar destinos turísticos vinícolas atractivos, potenciando el enoturismo como una herramienta clave para la valorización del territorio y el desarrollo económico.
• Enseñar a los estudiantes estrategias para posicionar marcas vinícolas en un mercado cada vez más competitivo, a través de la exportación, la internacionalización y la construcción de una sólida imagen de marca.Integrar tecnolog
• ías y herramientas innovadoras en la cadena de valor vinícola para mejorar la productividad, la eficiencia operativa y la capacidad de respuesta a las tendencias del mercado.
• Facilitar el aprendizaje a través de casos reales de regiones vinícolas líderes y un enfoque práctico que conecte directamente a los estudiantes con las demandas y desafíos del sector.

Perfil del estudiante

• Profesionales del sector vitivinícola que desean ampliar sus conocimientos en gestión, internacionalización y marketing especializado.
• Emprendedores que buscan desarrollar su propio negocio vinícola o emprender proyectos relacionados con la producción, distribución, exportación o enoturismo.
• Graduados universitarios interesados en adquirir una formación específica en la industria del vino.
• Profesionales dedicados al enoturismo, la restauración, la hostelería o la distribución que buscan especializarse en el diseño y la gestión de experiencias vinícolas únicas y rentables.
• Profesionales interesados en aplicar estrategias de branding, comercialización e internacionalización en el mercado del vino, con un enfoque innovador y sostenible.

El objetivo fundamental del proceso de admisión es asegurar la idoneidad de los/as candidatos/as. Todos/as los/as participantes deben obtener el máximo provecho de esta experiencia de aprendizaje, a través de un contexto en el que sea posible desarrollar una relación a largo plazo con compañeros/as de clase, profesores/as y antiguos/as alumnos/as.

El proceso de admisión se estructura en las siguientes fases:

Valoración de condiciones previas de admisión
Solicitud de admisión
Entrevista personal 
Entrega documentación y carta de motivación
Evaluación por el Comité de Admisiones
Matriculación

Presencial/Online.

Español.

Duración: 9 meses. Inicio: Noviembre 2026.

Objetivo general
El objetivo del máster es formar profesionales altamente cualificados capaces de liderar, gestionar e innovar en la industria vitivinícola, afrontando los desafíos estratégicos del sector con una visión global, sostenible y orientada a la competitividad en un mercado internacional.

Prácticas extracurriculares

• Director/a de bodegas y empresas vinícolas.
• Responsable de exportación/internacionalización de vinos.
• Gestor/a de proyectos de enoturismo.Consultor/a especiali
• ado en gestión vinícola.
• Director/a de marketing y branding de productos vinícolas.
• Responsable de comercialización y distribución de vinos.
• Gerente de operaciones en empresas del sector vitivinícola.
• Emprendedor/a en proyectos vinícolas o de enoturismo.
• Especialista en innovación y digitalización para la industria vinícola.

Formación bonificable.
Gracias a los recursos gestionados por la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), las empresas pueden acceder a formación bonificada para mejorar las competencias de su equipo.
Barcelona Culinary Hub está acreditado como entidad formadora registrada en la FUNDAE, lo que permite a las organizaciones beneficiarse de esta vía de financiación.

¿Por qué estudiar en Barcelona Culinary Hub?
Formación especializada en gastronomía.
 
Claustro apasionado y profesional, riguroso proceso académico.
 
Centro adscrito a la Universitat de Barcelona.
 
Conexión con tejido empresarial del sector.
 
Forma parte de la Red Superior de Educación Planeta Formación y Universidades.
 
Desarrollo profesional a través de la mentoría, orientación y acompañamiento
 
HUB Comunidad Culinaria: networking, acceso exclusivo a profesionales, empresas
 
Identidad innovadora y fomento de la creatividad.
 
Visión internacional.
 
Metodología.
 
Enfoque más allá de la cocina.
 
Empleabilidad.

Xavier Agell
Director del programa
      
Licenciado en Derecho por la Universidad de Barcelona y Postgrado en Gestión y Administración Pública, Xavier Agell cuenta con una destacada trayectoria en el ámbito vitivinícola y la administración pública.

Actualmente es Jefe del Servicio de Secretaría del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI), donde lidera la asesoría jurídica y supervisión de las once denominaciones de origen catalanas. Ha dirigido proyectos estratégicos como el Observatorio de la Viña, el Vino y el Cava de la Generalitat de Catalunya, gestionando recursos humanos y presupuestos.