Máster Interuniversitario en Nutrición y Metabolismo

Universitat Rovira i Virgili

Descripción

El Máster oficial en Nutrición y Metabolismo es impartido por la Universitat Rovira i Virgili y la Universitat de Barcelona en colaboración con la Universitat de les Illes Balears.
Sus pilares son la excelencia en formación e investigación, incluyendo en los últimos avances en nutrición clínica, nutrigenómica y alimentos funcionales, así como un alto nivel de cooperación con hospitales, grupos de investigación e industria alimentaria. 

Temario

Primer Curso: Asignaturas obligatorias
  • Perspectivas de la Nutrición Molecular (URV)
  • Nutrición e Integración Metabólica (URV)
  • Nutrición y Fisiopatología (UB)
  • Planteamiento Científico de los Estudios en Nutrición Humana (URV)
  • Microcomponentes de la dieta (UB)
  • Trabajo de Fin de Máster (UB/URV)
Asignatura obligatoria de especialidad:
  • Seminarios de Investigación (UB/URV)
Asignaturas Optativas
  • Tratamiento Informático de Datos en Estudios Nutricionales (URV)
  • Metodología de Investigación Básica (UB)
  • Curso de Formación para la Experimentación con Animales (URV)
  • Bioinformática Aplicada a la Epigenética Nutricional (URV)
  • Fuentes de Conocimientos y Financiación (URV)
  • Nutrición y Salud: Investigación, Desarrollo e Innovación Aplicada a la Cuidado de la Salud (UB)
  • Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (URV)
  • Comunicación en la Investigación de la Nutrición (URV)
  • Quimioinformática Aplicada a la Investigación en Nutrición (URV)
  • Interpretación de los Resultados Nutricionales (URV)
  • Cultivos Celulares como Modelo Experimental para Estudios Nutricionales (UB)
  • Polifenoles y Nutrición (URV)
  • Investigación Nutricional en el Síndrome Metabólico (URV)
  • Metabolómica y Tratamiento de Datos (URV)
  • Inmunonutrición (UB)
  • Política de la Nutrición (UB)
  • Técnicas de Investigación en el Laboratorio (URV/UB)
  • Nutrigenómica y Nutrición Personalizada (UIB)
  • Nutrición y Patologías (UIB)
  • Estructura especialidad en alimentos saludables
Primer Curso: Asignaturas obligatorias
  • Perspectivas de la Nutrición Molecular (URV)
  • Nutrición e Integración Metabólica (URV)
  • Nutrición y Fisiopatología (UB)
  • Planteamiento Científico de los Estudios en Nutrición Humana (URV)
  • Microcomponentes de la Dieta (UB)
  • Trabajo de Fin de Máster (UB/URV)
Asignaturas obligatorias de especialidad:
  • Aspectos Tecnológicos de los Componentes de los Alimentos (URV)
  • Legislación Alimentaria (UB)
  • Componentes Bioactivos (URV)
  • Seguridad y Eficacia de los Alimentos (URV)
  • Diseño y Formulación de Nuevos Alimentos (UB)
Asignaturas Optativas:
  • Quimioinformática Aplicada al Diseño de Alimentos Funcionales (URV)
  • Gestión de Proyectos de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+I) en la Industria Agroalimentaria (URV)
  • Empresa Alimentaria y Marketing (URV)
  • Función de los Lípidos en la Alimentación y la Nutrición (UB)
  • Análisis Sensorial de los Alimentos (UB)
  • Componentes Alimentarios y Nutricionales de la Dieta Mediterránea y Enfermedades Crónicas (URV)
  • Nutrición y Patologías (UB)
  • Nutrigenómica y Nutrición Personalizada (URV)
  • Estructura especialidad en nutrición clínica
Primer Curso
  • Perspectivas de la Nutrición Molecular (URV)
  • Nutrición e Integración Metabólica (URV)
  • Nutrición y Fisiopatología (UB)
  • Planteamiento Científico de los Estudios en Nutrición Humana (URV)
  • Microcomponentes de la Dieta (UB)
  • Trabajo de Fin de Máster (UB/URV)
Asignaturas obligatorias de especialidad:
  • Nutrición y Riesgo Cardiovascular (URV)
  • Nutrición y Cáncer (URV)
  • Nutrición, Diabetes y otras Enfermedades Metabólicas (URV)
  • Soporte Nutricional en Situaciones Especiales (URV)
  • Intolerancias y Alergias Alimentarias (UB)
Asignaturas Optativas:
  • Nutrición y Ciclo Vital (UB)
  • Aspectos Psicológicos y Alteraciones del Comportamiento Alimentario (URV)
  • Nutrición y Calidad de Vida del Paciente (URV)
  • Interacciones Fármaco-Nutriente (URV)
  • Promoción de Estilos de Vida Saludables (URV)
  • Nutrición y Obesidad (UB)
  • Nutrición Comunitaria (URV)

Destinatarios

El Máster está dirigido a estudiantes con una formación anterior en biociencias, como Bioquímica, Biotecnología, Medicina, Biología, Química, Enología, Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Nutrición Humana y Dietética y Enfermería, con interés en profundizar en conocimientos relacionados con la nutrición clínica, el diseño de alimentos saludables o la investigación en nutrición básica y clínica.

Metodología

Presencial

Idiomas en los que se imparte

Español (88%), inglés (8%) y catalán (4%)

Titulación obtenida

Máster interuniversitario en Nutrición y Metabolismo

Prácticas

Prácticas Externas

Perspectivas laborales

En el campo de la asistencia sanitaria (ámbito clínico y nutricional), en la industria alimentaria (diseño de alimentos funcionales), así como la investigación, integrados en grupos de investigación multidisciplinarios: unidades I+D+I de la industria alimentaria, organismos o agencias reguladoras, organismos públicos o privados de investigación, unidades de investigación de centros hospitalarios, realización del doctorado, consultas privadas.

Promociones

  • La Cátedra Uriach de Nutracéutica (CUdN) convoca una beca de prácticas en los laboratorios Uriach y otorga el Premio anual al mejor Trabajo Final de máster, relacionado con la Nutracéutica.
  • Si resides en la provincia de Tarragona, puedes solicitar las becas DRAC Formación Avanzada para la movilidad.

Profesorado

Dra. Anna Arola Arnal
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Máster Interuniversitario en Nutrición y Metabolismo
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