Máster en Asesor Nutricional y Plantas Medicinales

Instituto de Estudios Naturales

Descripción

Hoy en día existe una oferta muy variada de formaciones en Nutrición y Plantas Medicinales. Desde la escuela se apuesta por una formación integral que te permita, por un lado, adquirir los conocimientos suficientes del mundo de las plantas, sus usos medicinales y posibles preparados, pero también que te posibilite un acompañamiento asesorado a la hora de tomar decisiones en lo que comes y cómo lo preparas. Así, la propuesta de Asesor Nutricional consiste en que cada alumno saque sus conclusiones de qué alimentos y dietas le vienen mejor una vez haya experimentado y obtenido la información necesaria para poder decidir o asesorar a otros según su momento vital. La formación está integrada por dos cursos independientes que se complementan: el Curso de Nutrición-Asesor Nutricional y el Curso de Plantas Medicinales (Fitoterapia). De esta manera el alumno puede hacer el Máster completo de 120 horas (Asesor Nutricional + Especialista en Plantas Medicinales) o realizar exclusivamente uno de los dos cursos. En cualquiera de las opciones obtendrás al finalizar un título, bien del Máster completo, de especialista en Nutrición o en Plantas Medicinales.
Se ha querido diseñar una formación muy flexible, capaz de adaptarse a la demanda y necesidades actuales. Cada vez hay más personas con la inquietud de aprender o profundizar en la alimentación y en las plantas medicinales, con la necesidad de aplicar ese conocimiento en su día a día y de poder asesorar a otros. Los cambios de hábitos y el estar bien informado son fundamentales para prevenir enfermedades, molestias y, además, para ganar en bienestar y salud. Por este motivo, la teoría y la práctica van cogidas de la mano durante la formación. Se harán diferentes recetas saludables, tinturas, tisanas y preparados fitomedicinales. De manera opcional, se da también la posibilidad de profundizar en la parte práctica a través de una formación independiente de dos jornadas de Laboratorios Herbodietética (con hipervínculo a la info de la web). En estas jornadas aprenderás 10 preparados diferentes a los de las clases de Nutrición y Plantas Medicinales, obtendrás un criterio para su aplicación y unirás ciencia con tradición. Sin embargo, aunque el contenido principal del curso sea la nutrición y las plantas medicinales, se ha apostado también por incluir otros conocimientos afines en la formación con una introducción a la Aromaterapia y a Flores de Bach. Tendrás también la posibilidad de apuntarte a una visita voluntaria al Real Jardín Botánico de Madrid fuera del horario del curso. 

Temario

Nutrición-Asesor nutricional
  • Alimentación en nuestra sociedad.
  • Salud como actitud ante la vida.
  • El ciclo de la vida: el Sol como fuente primaria.
  • Los elementos básicos de la materia y sus ciclos.
  • Definición de conceptos básicos.
  • Las necesidades alimentarias del Ser Humano.
  • Bases de anatomía y fisiología: el proceso digestivo en el Ser Humano.
  • Enzimas y coenzimas.
  • Los nutrientes
  • Clasificación de los alimentos según su naturaleza cualitativa.
  • Bioquímica de los hidratos de carbono.
  • Bioquímica de las proteínas.
  • Estudio bromatológico de los alimentos.
  • Los micronutrientes; las vitaminas, los minerales y las enzimas.
  • Las vitaminas:
  • Los minerales:
  • Sinergias entre vitaminas y minerales.
  • Suplementos por sistemas.
  • Dieta hipotóxica.
  • Dieta disociada.
  • Nutrición naturista vegetariana, vegana y crudivegana.
  • El equilibrio hídrico.
  • Dietas depurativas y ayunos terapéuticos.
  • Alimentación del deportista.
  • Integrar lo aprendido (ejercicios prácticos en clase).
Plantas medicinales
  • Comenzando a conocer: un poco de botánica, de historia, de usos fitoterapéuticos.
  • La planta como laboratorio químico.
  • La habilidad de aprovechar las virtudes de las plantas medicinales.
  • Estudio en profundidad de las las plantas medicinales: Fitoterapia
  • energética. Botánica, bioquímica, patología, historia, leyenda, etimología, magia.
  • Estudio de su actividad sobre los distintos cuerpos que nos componen.
  • Abordaje de las patologías más comunes desde la fitoterapia.
  • Introducción a la aromaterapia.
  • Introducción a la terapia floral. Flores de Bach.

Destinatarios

En ocasiones algunos de los alumnos ya tienen estudios de nutrición, pero ninguno de fitoterapia y buscan una formación especializada en plantas medicinales que les permita completar sus estudios. O viceversa, alumnos con conocimientos en plantas medicinales, pero ninguno de nutrición. El centro quiere cubrir todas las necesidades, ya que su filosofía se centra en conseguir una mayor divulgación y formación en terapias alternativas.
El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen formarse en el campo de la alimentación natural y en los distintos usos de las plantas medicinales. No se necesitan conocimientos previos.

Metodología

Nutrición- asesor nutricional: Las clases de nutrición y dietética capacitan al alumno para adquirir una visión global de la alimentación natural como forma de vida, salud y terapia. A través de la experiencia se ha llegado a una metodología progresiva y estructurada que facilita el aprendizaje de la materia. Se ofrece orientación, recetas y pautas prácticas sencillas para poder gestionar nuestra dieta y asesorar nutricionalmente. Plantas medicinales: Un estudio a través del conocimiento teórico, de las imágenes, del estudio directo de las plantas y de la elaboración de distintos preparados. El alumno deberá realizar y presentar ante sus compañeros un trabajo de una planta medicinal.

Duración

Duración: 120 horas + 8 horas laboratorios (opcionales). Fecha de inicio: A consultar.

Objetivos

Nutrición- asesor nutricional:
  • Adquirir amplios conocimientos en el campo de la alimentación natural y
  • energética.
  • Enseñar la nutrición como una forma de mantener la salud y hacer terapia.
  • Desmitificar alimentos tóxicos y cambiar hacia formas más saludables de alimentación disfrutando con ello.
  • Transmitir la importancia de una alimentación viva y consciente. Formas sencillas de llevarlo a cabo.
  • Enseñar técnicas de escucha corporal y alimentación intuitiva.
  • Capacitar al alumno para ejercer un asesoramiento nutricional sano y natural.
Plantas medicinales:
  • Entrar en contacto con el maravilloso mundo de los seres vegetales.
  • Aprender a respetarlos y conocerlos.
  • Conocer sus propiedades sanadoras y medicinales.
  • Aprender a hacer uso de ellos de muy distintas maneras con el fin de restituir la salud en caso de enfermedad, o con el fin de fortalecer el organismo.

Ventajas del curso

Estas son algunas de las ventajas de nuestro curso: Plataforma online de apoyo con apuntes y estudios especiales. Prioridad en las plazas para las jornadas de Laboratorios Herbodietética. Seminario gratuito de profesionalización. Claves, consejos, aspectos legales y de comercio para abrir o trabajar en un herbolario. Bolsa de trabajo. Convalidación en el programa de Naturopatía. Descuentos en otros cursos de la escuela

Bolsa de empleo

Bolsa de trabajo disponible para el alumnado.

Profesorado

Andrea Bretones, Juan Carlos Gálvez y Virginia Ruiz.
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Máster en Asesor Nutricional y Plantas Medicinales
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