Curso de La etiqueta de los alimentos. Herramienta de información y trazabilidad
Información del curso
Curso
On-line
30 horas
Precio 215 €
Descripción
La etiqueta de los alimentos es un instrumento que cumple diferentes funciones: facilita la información necesaria a los consumidores sobre las características de un producto, permite promocionar los productos a sus elaboradores y contribuye a garantizar la trazabilidad de los productos alimenticios.
Todo ello está regulado por una legislación, que establece un marco común de reglas con el propósito de que todos los productos elaborados en la Unión Europea estén sometidos a los mismos principios y requisitos.
Temario
Unidad 1. Normativa para el etiquetado de los alimentos
- Guía para consultar la legislación
- Legislación horizontal
- Legislación vertical
- Otras normativas a tener en cuenta
- ¿Qué es el etiquetado de un alimento?
- Elementos del etiquetado
- Denominación de venta
- Lista de ingredientes
- Cantidad de determinados ingredientes o categoría de ingredientes
- Grado alcohólico en las bebidas
- Cantidad neta
- Marcado de fechas
- Condiciones especiales de conservación
- Modo de empleo
- Identificación de la empresa
- El lugar de origen o procedencia
- Lote
- Información nutricional
- Productos de identidad preservada
- Idioma de la etiqueta
- Campo visual de la etiqueta
- Particularidades para determinados tipos de productos
- Trazabilidad
- Elementos previos a la identificación
- Métodos para la identificación de productos
- Sistemas de identificación
Competencias para las que te prepara el curso
El alumno conocerá la normativa aplicable y los requisitos específicos que deben cumplir las etiquetas etiquetas de los productos alimenticios.
Metodología
Todo el proceso formativo se desarrolla online, lo que permite al alumno ampliar y actualizar su formación con total flexibilidad horaria. A los participantes se les facilita un código de acceso al aula virtual donde pueden estudiar los contenidos del curso, consultar casos prácticos, observar la evolución de su aprendizaje e intercambiar información con los tutores.
Los alumnos cuentan con el apoyo de un tutor experto en la materia de estudio que realiza un seguimiento personalizado durante todo el proceso de formación.
Idiomas en los que se imparte
Español
Objetivos
- Definir el marco normativo aplicable en el etiquetado de productos alimenticios. El contenido del curso se desarrolla de acuerdo con los requisitos del Reglamento (UE) 1169/2011 del Parlamento europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.
- Conocer las características generales que debe cumplir la etiqueta de los productos alimenticios.
- Especificar la información nutricional (obligatoria y voluntaria) que se debe incluir en el etiquetado.
- Detallar los requisitos específicos para determinadas categorías de productos: frescos, envasados y a granel.
- Analizar las diferentes técnicas de identificación de los alimentos en su etiquetado y su contribución a la trazabilidad del alimento.
Titulación obtenida
Certificado propio del centro
Precio
Precio 215 €
Precio inicial: 205 euros
Precio actual: 215 euros
Tipo de evaluación
La evaluación del curso consta de una prueba de autoevaluación tipo test y un ejercicio práctico final.
Lugar donde se imparte el curso
Formación online
Horario
Horario flexible
Curso de La etiqueta de los alimentos. Herramienta de información y trazabilidad
MCA Network Group
Campus y sedes: MCA Network Group
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C/ Dels Vilabella, 5 – 7, 08500 Vic
08500
Vic
(Barcelona)
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