Doble Grado en Gastronomía + Administración y Dirección de Empresas
Información del curso
Descripción
- Alta cocina (impartido en la escuela Le Cordon Bleu Madrid)
- Hoteles y Restaurantes"
Cocina el futuro de tu negocio. Dirige con criterio, crea con técnica
Vivirás una experiencia única donde la alta gastronomía y la estrategia empresarial se encuentran.
Cursarás parte del programa en Le Cordon Bleu Madrid, una de las escuelas más prestigiosas del mundo, y aprenderás con la metodología innovadora del College UFV, basada en retos y en la integración de distintas áreas Derecho, Empresa, Gobierno y Economía para formar líderes capaces de transformar el sector. Desde el primer día, cocinarás en instalaciones profesionales, entenderás cómo se gestiona un negocio gastronómico y descubrirás lo que significa crear valor desde la técnica, la creatividad y la visión empresarial.
Podrás especializarte en Alta Cocina o en Hoteles y Restaurantes, realizar prácticas en compañías de referencia como DiverXO, Eurostars, NH, Campofrío o Coca-Cola, y desarrollarte en un entorno donde la innovación y la vocación van de la mano.
Temario
ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
- Fundamentos de Economía
- Fundamentos de Empresa
- Fundamentos de Gobierno
- Fundamentos y Teoría del Derecho
- Introducción a los Estudios Universitarios
- Habilidades y Competencias de la Persona
- Matemáticas Aplicadas a la Empresa
- Historia del Pensamiento en Occidente
- Herramientas Aplicadas a la Gestión: Introducción a las Finanzas
- Herramientas Aplicadas de Gestión de la Información
- Técnicas y Aplicaciones Culinarias I
- Servicio de Alimentos y Bebidas
ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
- Contabilidad Financiera
- Estadística
- Psicología Social
- Microeconomía
- Herramientas Básicas Digitales de la Empresa
- Antropología
- Educación para la Responsabilidad Social
- Derecho de la Empresa
- Mercados Financieros
- El Marketing en la Empresa y Comunicación Digital
- Introducción al Sector de la Hotelería y la Restauración
- Técnicas y Aplicaciones Culinarias II
- Contabilidad de Costes
- Técnicas y Aplicaciones Culinarias III
- Fisicoquímica para la Gastronomía
ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
- Macroeconomía
- Fiscalidad
- Dirección Estratégica
- Introducción a la Teología
- Grandes Libros del Pensamiento Empresarial
- Dirección Financiera
- Políticas de Producto y Marca
- Fundamentos y Cultura del Vino
- Sumillería
- Comportamiento del Consumidor en la Industria Hotelera y de Restauración
- Pastelería I
- Pastelería II
- Cocina Intermedia LCB I
- Cocina Intermedia LCB II
- Cocina Intermedia LCB III
- Dirección de Alojamientos
- Dirección de Empresas: Hospitality
ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
- Psicología del Trabajo y de las Organizaciones
- Mentalidad Emprendedora
- Historia de las Ideas Económicas
- Control de Gestión
- E-Commerce
- Ética
- Filosofía de los Datos
- Herramientas de Análisis y Visualización de los Datos para el Negocio
- Internacionalización y Mercados Globales
- Nutrición
- Dirección de Recursos Humanos
- Higiene y Calidad de los Alimentos
- Prácticas Académicas Externas
- Prácticas en Alta Cocina
- Pastelería Intermedia I
- Pastelería Intermedia II
- Prácticas en Hoteles y Restaurantes
- Marketing Avanzado
- Gestión de Resultados
ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS
- Cambios en los Paradigmas Empresariales
- Empresa Sostenible
- Dirección de Operaciones
- Dirección Comercial
- Negocio y Emprendimiento Basado en los Datos
- Análisis Integral en la Empresa
- Cross Cultural Relation
- Control de Riesgos y Planes de Contingencia
- Prácticas Académicas Externas
- Trabajo Fin de Grado
- Actividades Formativas Complementarias I
- Actividades Formativas Complementarias II
- Estrategias de Comunicación Integral
- Legislación Laboral y Normativas
- Gastronomía Saludable y Nutrición Inteligente
- Dirección y Liderazgo Aplicados
- Diseño de la Oferta Gastronómica
- Innovación Culinaria
- Proyecto Fin de Grado
Requisitos
- Entrevista personal
- Prueba de competencias
- Valoración del expediente académico
Idiomas en los que se imparte
Castellano.
Duración
Titulación obtenida
Doble grado oficial.
Prácticas
Prácticas en empresas nacionales e internacionales.
Perspectivas laborales
Estas son algunas de las salidas profesionales de Doble Grado en Gastronomía + ADE:
Dirección general de cadena hotelera / Dirección de hotel (Hospitality manager)
Chef de hotel o chef propietario (Chef manager – Owner & General Manager)
Dirección de compras y F&B en hotel
Dirección de logística en cadena de restaurantes
Dirección de franquicias de hostelería
Dirección de servicios de alimentación (restauración "en route")
Dirección en restauración colectiva / ocio / parques temáticos
Dirección de calidad alimentaria / Dirección comercial sector alimentario
Dirección comercial y marketing para horeca
Dirección de proyectos de desarrollo regional o local
Carrera docente e investigadora (máster y doctorado)
Dirección comercial, operaciones, financiera, marketing estratégico y ventas
Compras, supply chain, producto, marca y cuentas clave
Control de gestión / interventoría financiera
Marketing digital, CRM, inteligencia de negocio, insights
Emprendimiento
Promociones
Precio
Ventajas del curso
Le Cordon Bleu en campus UFV.
Dos menciones para elegir.
Itinerarios y prácticas de alto nivel.
Acompañamiento y mentorías.
Consejo asesor de prestigio.
Simulación empresarial y learning by doing.
Foro de empleo en gastronomía.
El número de plazas es limitado debido al carácter práctico y personalizado de la formación.
Bolsa de empleo
Oportunidades profesionales con referentes del sector.
