Diploma de Experto de Educación y Comunicación Alimentaria

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El diploma de experto online de Educación y Comunicación Alimentaria aborda temas relacionados con la transmisión de conocimiento sobre alimentación, tanto en cuanto a cuestiones comunicativas como educativas, considerando los aspectos socioculturales y cómo estos influyen en los hábitos alimentarios.
La nutrición es una ciencia en desarrollo continuo y los diferentes estudios e investigaciones hacen que cada vez disponemos de más información sobre el papel que la nutrición puede desarrollar en nuestro organismo y sobre cómo estos últimos avances nos pueden ayudar a conseguir una mejor calidad de vida.
Cómo se produce la comunicación de toda esta información y el diseño de campañas de promoción y educación nutricional eficaces pueden tener un gran impacto en la salud colectiva e individual si resultan factores efectivos para lograr cambios hacia conductas más saludables.

Carga lectiva
Para obtener este diploma de experto, el estudiantado deberá superar 12 créditos ECTS.
El número de créditos ECTS es una estimación del tiempo que el estudiantado puede invertir para adquirir las competencias asociadas a cada una de las asignaturas.
Cada crédito ECTS equivale aproximadamente a 25 horas de dedicación por parte del estudiantado.
El proceso de aprendizaje se basa en el modelo de evaluación continua (EC), no realizándose prueba final presencial en ninguna asignatura.
Asignaturas
Este diploma de experto se cursa en un único semestre académico, y consta de 3 asignaturas obligatorias.
Asignatura - Créditos ECTS
Alimentación y sociedad 4

• La alimentación en la historia
• Antropología de la globalización alimentaria

Educación nutricional 4

• La conducta alimentaria
• Diseño de un proyecto de Educación Nutricional
• Ámbitos de actuación de la Educación nutricional en personas sanas o enfermas          
• La educación nutricional en personas adultas
• Educación nutricional en los servicios de asistencia sanitaria

Comunicación alimentaria 4

• Comunicación en nutrición y salud
• Salud, dieta y estilo de vida en la sociedad red
• Ética y régimen jurídico de la comunicación alimentaria
• Seguridad alimentaria y comunicación en tiempo de crisis

En este programa no se cursan prácticas.

Perfiles:
El diploma de experto de Educación y Comunicación Alimentaria capacitará al estudiantado para integrarse en equipos multidisciplinarios dedicados a:

• Prevención y promoción de la salud.
• Generación, comunicación y difusión de información sobre nutrición y alimentación que contribuya a mejorar la salud comunitaria.

Salidas profesionales:
El diploma de experto de Educación y Comunicación Alimentaria ofrece una formación versátil que favorece la inserción y la movilidad laboral, y también la mejora profesional en diferentes ámbitos, como los siguientes:

• Administraciones públicas locales, autonómicas y estatales dedicadas a la prevención y la promoción de la salud.
• Fundaciones, organizaciones no gubernamentales, colectivos y asociaciones, entre otros, relacionados con la prevención y la promoción de la salud o la información nutricional.

Requisitos académicos:
Para cursar el programa es necesario tener una titulación universitaria previa. En caso de no tener una titulación universitaria previa se puede acceder al programa a través del reconocimiento de un mínimo de 2 años de experiencia profesional en los siguientes ámbitos:

• Nutrición Humana y Dietética
• Enfermería,
• Medicina,
• Farmacia,
• Fisioterapia,
• Psicología,
• Biología, 
• Ciencia y Tecnología de los Alimentos,
• Bioquímica
• Otro campo vinculado a las Ciencias de la Salud.

Este diploma de experto no habilita para ejercer una profesión regulada. En el ámbito de la nutrición y la salud, algunas profesiones, actividades o competencias están reguladas por el BOE. Desde el año 2009 los títulos de  grado universitario de Nutrición Humana y Dietética son los que habilitan para el ejercicio de la profesión regulada (Resolución de 5 de febrero de 2009, BOE de 17 de febrero de 2009).
Conocimientos previos:
Se recomienda un nivel de competencia en lengua inglesa equivalente al B2 del Marco común europeo de referencia para las lenguas que permita la consulta y comprensión de recursos de aprendizaje y artículos científicos en inglés.
Se recomienda un nivel de competencia de usuario en el uso de las tecnologías de la información y la comunicación.

Objetivos

• Integrar el conocimiento de los efectos de la nutrición sobre la salud y la enfermedad con el fin de fomentar la educación nutricional y la adquisición de hábitos saludables.
• Asesorar, diseñar y evaluar actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y los estilos de vida.
• Analizar los retos y oportunidades de éxito en la implantación de un programa de intervención nutricional considerando el contexto globalizador, cultural, sociodemográfico, epidemiológico, científico y tecnológico.

Competencias específicas

• Identificar y analizar las desigualdades culturales y sociales y su incidencia en los hábitos alimentarios.
• Asesorar, diseñar y evaluar actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionados con la nutrición y los estilos de vida, así como de llevar a cabo una educación alimentaria y nutricional de la población.