Curso de Cocina profesional
Información del curso
Curso
Presencial
Vigo (Pontevedra)
640 horas
Precio 6.900 €
Descripción
Curso eminentemente práctico que permite adquirir al alumnado los conocimientos necesarios para poder desempeñar su trabajo como cocinero profesional en empresas grandes, medianas y pequeñas del sector de la hostelería, también para trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
Temario
- SMF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. 45 horas.
- MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. 55 horas.
- MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. 145 horas.
- UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas. 45 horas.
- UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. 50 horas.
- UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. 50 horas.
- MF0261_2: Técnicas culinarias. 200 horas.
- UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. 40 horas.
- UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. 40 horas.
- UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza. 40 horas.
- UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. 80 horas.
- MF0262_2: Productos culinarios. 115 horas.
- UF0070: Cocina creativa o de autor. 20 horas.
- UF0071: Cocina española e internacional. 75 horas.
- UF0072: Decoración y exposición de platos. 20 horas.
Duración
El curso tiene una duración de 640 horas.
Titulación obtenida
Diploma del centro.
Precio
Este curso tiene un precio de 6900 euros.
Ventajas del curso
Incluye Master Class: Arroces, Pescados y Mariscos, Carnes, Repostería y Cocina Creativa y/o de Autor, Charlas de Emprendimiento y Dirección de Establecimientos de Hostelería.
Se entregará el uniforme y material completo para el desarrollo de la formación, con bolsa de empleo garantizada.
Bolsa de empleo
Bolsa de empleo garantizada 100%
Horario
De mañana
Curso de Cocina profesional
Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo
Campus y sedes: Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo
Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo
C/ Couto, 2 bajo
36203
Vigo
(Pontevedra)
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