Ciclo Formativo de Grado Medio de Hostelería doble titulación en Cocina y Servicio

Manipular, preparar, conservar y presentar toda clase de alimentos.
Confeccionar ofertas gastronómicas y operaciones de servicio de alimentos y bebidas. Desarrollar las actividades de servicio y atención a los clientes, aplicando las normas básicas de protocolo.
 

Módulos 1er curso

• Ofertas gastronómicas
• Prelaboración y conservación de alimentos
• Técnicas culinarias
•  Procesos básicos de pastelería y repostería
•  Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
•  Itinerario para la empleabilidad
•  Operaciones básicas en bar-cafetería
•  Servicios en bar-cafetería

Módulos 2 º curso

• Inglés
• Productos culinarios
•  Postre en restauración
•  Digitalización aplicada a los sectores productivos
• Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
• Itinerario para la empleabilidad II
• Proyecto intermodular
•  Módulo profesional optativo
• Operaciones básicas de restaurante

Módulos 3 º curso

• Servicios en el restaurante y eventos especiales
• Técnicas de comunicación en la restauración
• El vino y su servicio
• Catalán Profesional
• Proyecto intermodular HT30
• Módulo profesional optativo MP Experto en vino y cava

Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración. Seguridad e higiene. Ofertas gastronómicas. Preelaboración y conservación. Técnicas culinarias. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Ofertas gastronómicas. Operaciones básicas en bar-cafetería. Operaciones básicas en restaurante. Servicios en el bar-cafetería. Servicios en el restaurante y eventos especiales. Técnicas de comunicación en restauración

• Graduados en ESO 
• Técnicos en Formación Profesiona Basica (FPB) 
• Profesionales del sector que quieran mejorar sus competencias o fromalizar su formación. 
• Apasionados de la cocina y la gastronomía que quieran adquirir conocimientos y habilidades teóricas en este ámbito. 

Titulación específica: 

• Título de la ESO 
• Título de FP básica  

Edad: 16 años 

Además de con títulos mencionados, se puede acceder al grado mediante la Prueba de Acceso a Ciclo Formativo de Grado Medio

La metodología de un FP de grado medio se basa en el aprendizaje activo, combinando teoría y práctica en laboratorios o talleres. Incluye trabajos en proyectos reales o simulados, con evaluación continua mediante exámenes y proyectos. Se fomenta el trabajo en equipo y la comunicación, adaptándose a las necesidades de los alumnos. Además, desarrolla competencias transversales como la resolución de problemas y la gestión del tiempo, preparando a los alumnos para su futura inserción laboral.

El objetivo del ciclo es aprender a manipular, preparar, conservar y presentar toda clase de alimentos. Confeccionar ofertas gastronómicas y operaciones de servicio de alimentos y bebidas. Desarrollar las actividades de servicio y atención a los clientes, aplicando las normas básicas de protocolo. Además, se incluye la formación en sostenibilidad, innovación y la aplicación de técnicas modernas para adaptarse a las tendencias del sector turístico y hotelero. El objetivo final es proporcionar una formación integral que permita a los estudiantes destacar en el mercado laboral de la hotelería.

500 Horas en empresas del sector

Camarero. Maître. Sommelier. Director de restaurante. Cocinero. Jefe de cocina. director de bebidas y alimentación. Barman. Ayudante de cocina y economato y otras relacionadas con la profesión.

Jesuïtes Educació, institución educativa y social modelo de referencia en el ámbito de la Formación Profesional, quiere dar oportunidades de acuerdo con su misión al alumnado que quiere estudiar un ciclo de formación profesional y que no disponen de suficientes recursos económicos. Por eso, pone en marcha un programa de ayudas para financiar los estudios en Ciclos Formativos de Grado Medio y de Grado Superior.

Aprendizaje desde el entorno profesional en el aula con escenarios de aprendizaje como: Proyectos, retos, seminarios, talleres, visitas técnicas, conferencias monográficas, actividades de iniciativa social, aulas profesionales, intercambios con el extranjero, mesas de profesionales, aprendizaje-servicio, entre otras.

Combinación de evaluación continua, formativa, sumativa, mutua y autoevaluación, asegurando una formación integral y preparada para la inserción laboral de los alumnos.