Certificado de Profesionalidad en Panadería y Bollería
Información del curso
Certificados de Profesionalidad
Oficial / Homologado
Presencial
Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava)
entre 250 € y 500 €
Descripción
Con este Certificado de Profesionalidad en Panadería y Bollería (INAF0108) Nivel 2, te formarán para realizar la elaboración de productos de panadería y bollería, respetando los objetivos de producción y calidad establecidos, con la normativa vigente técnico-sanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.
Temario
Módulos Formativos
- MF0035_2: Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería.
- MF0036_2: Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería
- MF0034_2: Elaboraciones básicas de panadería y bollería.
- UF0290: Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería.
- UF0291: Elaboración de productos de panadería.
- UF0292: Elaboración de productos de bollería.
- UF0293: Elaboraciones complementarias en panadería y bollería
- UF0294: Decoración de los productos de panadería y bollería
- UF0295: Envasado y presentación de productos de panadería y bollería
Destinatarios
Personas desempleadas como a trabajadores en activo.
Requisitos
Tener alguna de las titulaciones siguientes:
- Graduado en ESO
- Certificado de profesionalidad del mismo nivel o del nivel 1 si pertenece a la misma familia
- Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años (PAU)
- Prueba de acceso a Ciclo Formativo de grado medio
Metodología
Presencial
Idiomas en los que se imparte
Español
Objetivos
- Realizarás y/o dirigirás las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.
- Confeccionarás y conducirás las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería.
- Aplicarás la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria panadera.
Titulación obtenida
Un Certificado de profesionalidad.
Prácticas
Prácticas obligatorias de 80 h
Perspectivas laborales
Panaderos. Operadores de máquinas para elaborar productos de panadería y repostería industrial, en general. Operadores de hornos de panadería y repostería industrial. Operadores de máquinas envasadoras de productos de panadería y repostería industrial. Operadores de cuadro de control para la producción de artículos de panadería y repostería industrial. Elaborador de bollería. Elaborador de masas y bases de pizzas. Trabajadores relacionados con el procesamiento de alimentos.
Profesorado
Equipo de profesores multidisciplinares.
Horario
Duración horas totales certificado profesional con prácticas Módulos formativos: 450 h Prácticas: 80 h
Certificado de Profesionalidad en Panadería y Bollería
Lanbide (Servicio Vasco de Empleo)
Campus y sedes: Lanbide (Servicio Vasco de Empleo)
Lanbide - Servicio Vasco de Empleo -
José Atxotegi, 1
01009
Vitoria-Gasteiz
(Araba/Álava)
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