Curso de Auditor Interno en IFS Food v.8 y BRCGS Food Safety v.9

Los sistemas de gestión basados en los principios de seguridad alimentaria, como las normas IFS  Food y la BRCGS Food Safety, incluyen entre sus requisitos la realización de auditorías internas, como una técnica que permite conocer el estado de implantación del sistema de gestión implantado, detectar posibles desviaciones y proponer mejoras que reviertan en ventajas competitivas para la propia empresa.

Módulo 1. Auditorías: conceptos básicos
Unidades formativas:

• Bases de las auditorías de seguridad alimentaria en la empresa
• Fundamentos de la auditoría interna

Módulo 2. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria IFS Food
Unidades formativas:

• IFS Food v8
• BRCGS Food Safety v9
• Tratamiento de las auditorías internas en IFS Food v8 y BRCGS Food Safety v9

Módulo 3. Proceso de auditoría
Unidades formativas:

• Preparación de la auditoría
• Desarrollo de la auditoría
• Finalización de la auditoría

Apartado práctico:

Estudio del caso. La entrevista de auditoría

Estudio del caso. Cómo redactar no conformidades

Estudio del caso. Programa de auditoría interna

El curso de Auditor interno en IFS Food v.8 y BRCGS Food Safety v.9 está dirigido a:

• Responsables de calidad y de producción en industrias alimentarias.
• Técnicos implicados en sistemas de calidad y seguridad alimentaria.
• Profesionales interesados en formarse en los principios de auditoría con un enfoque de aplicación a la industria alimentaria.

• Conocer los principios del proceso de auditoría interna.
• Obtener una visión global de las exigencias en auditoría y en sus contenidos, en el ámbito de la seguridad alimentaria.
• Enumerar los requisitos exigibles de los esquemas de seguridad alimentaria IFS  Food 8 y BRCGS Food Safety 9.
• Desarrollar las habilidades necesarias para realizar el proceso de autorías internas.
• Analizar, valorar y comunicar los resultados de las auditorías.