Curso Q-54 Protocolo de Seguridad Alimentaria BRC v.8
Información del curso
Curso
Presencial
Madrid
14 horas
Descripción
Con este Curso Q-54 Protocolo de Seguridad Alimentaria BRC v.8 aprenderás a comprender los requisitos exigidos por el Protocolo de seguridad alimentaria BRC (British Retail Consortium) Global Standard for Food Safety Versión 8, agosto de 2018 y a adquirir los conocimientos necesarios para implantar un sistema de gestión basado en el Protocolo BRC en una empresa de la industria alimentaria.
Temario
- Introducción: origen y evolución del Protocolo BRC Alimentación
- Objetivos del Protocolo BRC y conceptos generales
- Estructura del Protocolo BRC
- Requisitos del Protocolo BRC v.8:
- Compromiso del equipo directivo
- El plan de seguridad alimentaria: APPCC
- Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
- Normas relativas al establecimiento
- Control del producto
- Control de procesos
- Personal
- Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente
- Requisitos aplicables a los productos mercadeados
- La auditoría de certificación de conformidad con el Protocolo BRC
- Casos prácticos
Destinatarios
- Directores de producción
- Responsables de control de calidad
- Directores de la calidad
- Técnicos y profesionales de empresas de la cadena de suministro alimentario.
Metodología
Presencial
Duración
Duración: 2 días.
Objetivos
- Comprender los requisitos exigidos por el Protocolo de seguridad alimentaria BRC (British Retail Consortium) Global Standard for Food Safety Versión 8, agosto de 2018
- Adquirir los conocimientos necesarios para implantar un sistema de gestión basado en el Protocolo BRC en una empresa de la industria alimentaria.
Titulación obtenida
Recibirá una Certificación de asistencia emitido por AENOR.
Curso Q-54 Protocolo de Seguridad Alimentaria BRC v.8
AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación)
Campus y sedes: AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación)
AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación)
c/ Génova, 6
28004
MADRID
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