Protocolo BRC para almacenamiento y distribución
2 días - 14 horas.
Este curso sólo está disponible en exclusividad para su empresa bajo la
modalidad de formación In-Company.
OBJETIVO
Comprender los requisitos exigidos por el Protocolo BRC para almacenamiento y
distribución de productos de consumo.
Datos del curso
- Tipo:Formación in-company
- Modalidad:Presencial
- Lugar:MADRID
Formación promueve las técnicas para el desarrollo de sistemas de gestión en las organizaciones y la capacitación en competencias de dirección y especialización técnica.
Creado en 1992, AENOR Formación se ha po...
28004 Madrid
técnicos y profesionales de empresas de almacenamiento y distribución de productos de
consumo.
Temario del curso:
• Situación actual del Protocolo BRC (Global Standard for Storage and Distribution) versión
1 agosto 2006
• Ámbito de aplicación del Protocolo BRC para almacenamiento y distribución
• Requisitos del Protocolo BRC para almacenamiento y distribución
- Requisitos de almacenamiento
> Sistema de gestión de riesgos y peligros: análisis de riesgos y peligros
> Sistema de gestión de la calidad: política, manual de calidad, estructura
organizativa y responsabilidades, enfoque al cliente, revisión del sistema, recursos,
auditoría interna, compras, documentación, acciones correctivas, trazabilidad,
incidentes, retirada y recuperación de productos, control de producto no conforme,
reclamaciones
> Normas relativas al entorno y funcionamiento: exterior e interior de las
instalaciones, equipos, mantenimiento, control de ambiente, calibración, riesgo de
contaminación, limpieza e higiene, residuos y eliminación de residuos, control de
plagas, rotación de stock, liberación del producto, transferencias internas
> Personal: formación y competencia, higiene
- Requisitos de distribución
> Sistema de gestión de riesgos y peligros: análisis de riesgos y peligros
> Sistema de gestión de la calidad: política, procedimientos, estructura organizativa
y responsabilidades, enfoque al cliente, revisión del sistema, recursos, compras,
documentación, acciones correctivas, seguimiento, incidentes, control de producto
no conforme, reclamaciones
> Normas relativas a los vehículos: seguridad, equipos, mantenimiento e higiene,
control de funcionamiento, calibración, riesgo de contaminación, control de plagas
> Personal: formación y competencia, , higiene
- Requisitos para mayoristas
> Compras: aprobación y seguimiento de proveedores, diseño y desarrollo,
especificaciones, inspecciones
- Requisitos para servicios contratados
> Acuerdos contractuales, inspección de producto, embalaje, operaciones de
refrigeración, congelación, calentamiento y descongelación, ubicación, flujo y
separación de productos
• Evaluación y certificación del Protocolo BRC para almacenamiento y distribución
• Casos prácticos
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