POSTGRADO UNIVERSITARIO DE DERECHO DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Escuela de Prevención y Seguridad Integral (UAB)

Formación ocupacional
Presencial
180 Horas
  • Cerdanyola del Vallès (Barcelona)
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Descripción

Se pretende aproximar al alumno a un tema tan actual como es el de la Seguridad Alimentaría mediante el análisis de los aspectos más relevantes en dicha materia.

Se ofrecerá al alumno unas nociones básicas de la seguridad de los alimentos desde una perspectiva jurídica (últimos avances normativos), científica (métodos de análisis de los alimentos), sociológica (reacción social frente las denominadas crisis alimentarías) y administrativa ( Controles públicos de seguridad de los alimentos).

Temario

Algunos de los temas que se tocarán el curso son los siguientes:
- Publicidad de productos alimentarios
- La regulación de la seguridad alimentaría en el ámbito de la UE
- El control de la seguridad alimentaría por parte de las administraciones públicas
-Seguridad alimentaría en los mataderos.
- Crisis alimentarías y alerta máxima
- Programas de calidad y seguridad de las empresas alimentarías (APPCC)
- Autoridad alimentaría Europea y las agencias nacionales de seguridad alimentaría.
- OGM y alimentos transgénicos.
- Los alimentos con finalidad sanitaria
- La seguridad alimentaría como derivación del derecho constitucional en la salud.
- Infracciones alimentarías e intervención judicial.
- Protección al consumidor frente las crisis alimentarías.

Destinatarios

Licenciados en Derecho, Directivos y técnicos de empresas alimantarías, Secretarios personales de consejeros reguladores de las denominaciones de origen y demás distintivos de calidad, personal de las entidades de certificación y control de empresas agroalimentarias, Licenciados en carreras técnicas, Estudiantes de últimos cursos de Derecho, Veterinaria,.. etc

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