Máster en Nutrición y Dietética
Información del curso
Máster
On-line
60 créditos
Precio 940 €
Descripción
La Universidad de Alcalá de Henares imparte formación en Nutrición y bromatología desde hace más de 40 años con una proyección hacia la Atención Nutricional con objeto de implementar la formación de las profesiones sanitarias hacia al consejo alimentario dirigido tanto a los pacientes en particular como a la población en general.
Este Máster en Nutrición y Dietética es una Formación Permanente.
Este Máster en Nutrición y Dietética es una Formación Permanente.
Temario
Asignatura 1
Componentes nutricionales y fisiológicos de los alimentos I
Componentes nutricionales y fisiológicos de los alimentos I
Alimentación y ciclo de vida
Evaluación nutricional del paciente
Patología y terapia nutricional I
Patología y terapia nutricional II
Patología y terapia nutricional III
Alimentación saludable y pérdida de peso
Salubridad de los alimentos
Herbodietética
Componentes nutricionales y fisiológicos de los alimentos I
- Introducción a la nutrición
- Balance energético
- De las recomendaciones nutricionales a las guías alimentarías.
- Energía
- Lípidos
- Proteínas
- Hidratos de carbono
Componentes nutricionales y fisiológicos de los alimentos I
- Fibra
- Vitaminas
- Agua y electrolitos
- Minerales
- Oligoelementos
- Nucleótidos
- Grupos de alimentos. Tablas de composición de los alimentos
Alimentación y ciclo de vida
- La alimentación del adulto sano
- Alimentación durante el embarazo
- Alimentación de la madre lactante
- La alimentación del lactante
- La alimentación en el pre-escolar y escolar
- Alimentación del adolescente
- La alimentación de las personas maduras y en el climaterio
- Alimentación en la edad geriátrica
Evaluación nutricional del paciente
- Visita nutricional. Prescripción dietética y seguimiento
- Evaluación del consumo de alimentos
- Medidas antropométricas y evaluación clínica
- Análisis clínicos
- Educación nutricional
Patología y terapia nutricional I
- Malnutrición energético proteica y repercusiones sobre la salud
- Síndrome plurimetabólico, patología asociada a la resistencia a la insulina y aterogénesis
- Problemática socioeconómica, cultural y sanitaria de los trastornos relacionados con la imagen corporal. Alteraciones de la conducta alimentaria. Posibilidades de prevención, control y tratamiento.
- Trastornos gastrointestinales y su repercusión alimentario nutricional.
Patología y terapia nutricional II
- Nefropatías y su repercusión alimentario-nutricional.
- Modificaciones dietéticas aplicables en función de la evolución de la enfermedad.
- Enfermedades hepatopancreáticas.
- Repercusiones alimentario-nutricionales y modificaciones dietéticas aplicables para el control de la sintomatología y optimización del tratamiento.
- Prevención y control dietético de las deficiencias minero-vitamínicas más prevalentes: Osteopenias, anemias nutricionales y otras alteraciones neurológicas con repercusión nutricional: enfermedad de Parkinson, síndrome de Alzheimer, disfagias neurológicas, etc. Modificaciones dietéticas aplicables y educación nutricional.
Patología y terapia nutricional III
- Dietas milagro.
- Alergias e intolerancias a alimentos.
- Errores innatos del metabolismo.
- Dietas modificadas.
- Nutrición artificial.
- Interacciones entre fármacos y nutrientes.
- Hidroterapia.
Alimentación saludable y pérdida de peso
- Alimentos funcionales
- Nutracéuticos
- Dieta mediterránea
- Dietas de adelgazamiento
- Algunos productos para adelgazar
Salubridad de los alimentos
- Sustancias tóxicas de origen natural en los alimentos.
- Contaminantes biológicos.
- Contaminantes químicos.
- Tóxicos derivados.
- La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarías.
- Las comunicaciones en emergencia: redes de comunicación, organización y procedimientos de uso.
- Alcohol.
Herbodietética
- Las plantas medicinales
- Metabolitos primarios y secundarios.
- Empleo de plantas en trastornos metabólicos y en sobrepeso.
- Empleo de plantas en patologías cardiovasculares.
- Empleo de plantas en trastornos digestivos.
- Empleo de plantas en trastornos perimenopáusicos y menopáusicos.
- Modificadores de las respuestas inmunes específicas e inespecíficas.
- Empleo de plantas en trastornos genitourinarios.
- Trabajo final de máster
Competencias para las que te prepara el curso
Abordaje de la situación antropométrica, fisiológica y/o patológica del individuo, siguiendo su evolución en el tiempo para verificar el grado de cumplimiento de los consejos dietéticos, así como posibles efectos positivos y/o negativos que pudieran acontecer.
Destinatarios
Se dirige a licenciados, graduados y diplomados en Farmacia, Medicina, Enfermería y Fisioterapia, este máster es organizado por el Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad de Alcalá.
Requisitos
Tener un grado universitario y estar trabajando en Nutrición y Dietética.
Metodología
Online
Idiomas en los que se imparte
Español
Duración
Duración: 1 año, 450 h
Objetivos
Que tengas capacidad de interaccionar con el paciente o el grupo de población implicado con el fin de proporcionar consejos alimentarios para prevenir enfermedades, con el objeto de inculcar hábitos saludables para que haya una menor predisposición a contraer enfermedades relacionadas con la alimentación o disminuir el grado de adversidad.
Titulación obtenida
Recibirás el título de Master de Formación Permanente en Dietética y Dietoterápia.
En convenio de colaboración en ESTUDIOS DE FORMACIÓN PERMANENTE de la Universidad de Alcalá
Promociones
Concesión de becas desde el 50% al 100%.
Bolsa de empleo
El Centro dispone de Bolsa de Empleo.
Profesorado
Carmen José Mateos Vega
Profesor Contratado Doctor del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad Alcalá.
Mª José González Muñoz
Catedrática del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad Alcalá.
Mª Teresa Martín López
Profesora Titular del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad de Alcalá.
Agustín Arias Caballero
Profesor visitante del Departamento de Ciencias Biomédicas de la Universidad Alcalá.
Inés Díaz-Laviada Marturet
Catedrático de Universidad del Departamento de Biología de Sistemas de la Universidad Alcalá.
Tipo de evaluación
Se realiza un 1 test de 20 preguntas por cada uno de los módulos, se realizan a lo largo del curso según se van impartiendo los módulos.
Se realiza un Trabajo Fin de Máster
Máster en Nutrición y Dietética
General Asde Formación
Campus y sedes: General Asde Formación
General Asde Formación
C/ Albocacer, 25
46020
Valencia
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