Descripción
Presentación
La Gobernanta es una de las piezas claves del funcionamiento de un Hotel. También conocida como Supervisora de Pisos, es la persona que está a cargo de las camareras de pisos y las organiza de modo que puedan llevar a cabo su trabajo. La labor de Gobernanta/e exige una capacidad organizativa, de planificación y control de todo el trabajo realizado en pisos, habitaciones y áreas de servicios del hotel, centrándose en dirigir y optimizar los recursos de los que dispone.
Este programa pretende acercar a todas las personas interesadas a las nuevas herramientas y métodos de trabajo existentes para una correcta gestión del departamento de alojamiento, con especial incidencia en la gestión del área de pisos, así como introducirles en materias y conceptos que normalmente no están al alcance de los profesionales de esta área.
Objetivos
El plan de estudios del Postgrado en Gobernanta de Hotel tiene como objetivos aprender a:
Dirigir un equipo de trabajo, aplicando las técnicas de motivación, comunicación y trabajo en equipo.
Realizar la planificación y distribución del trabajo, turnos y cuadros de horarios, teniendo en cuenta los niveles de ocupación y los recursos humanos disponibles.
Definir y organizar el equipo de personas necesario en su departamento o área en el marco de la planificación estratégica y las directrices recibidas.
Dirigir y coordinar al personal dependiente, involucrándolo en los objetivos y motivándolo para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de los clientes y desarrolle su profesionalidad.
Evaluar y controlar los costes y rendimientos del departamento.
Analizar la interrelación y coordinación con otros departamentos, utilizando los procedimientos adecuados.
Supervisar los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas comunes, asegurando un nivel óptimo de acabado.
Atender las peticiones y las quejas planteadas por los huéspedes, bien directamente o a través de Recepción, de modo que se les facilite el máximo nivel posible de satisfacción, confort y seguridad.
Analizar el impacto que un establecimiento hotelera pueda tener en el medio ambiente, mejorando la calidad medioambiental y reduciendo al mínimo el impacto negativo que el mismo pudiera producir.
Comunicarse oralmente con un interlocutor en inglés.
Destinatarios
El Postgrado en Gobernanta está dirigido a las personas que quieran:
Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa hotelera.
Mejorar o actualizar su formación como preparación para desempeñar un puesto de responsabilidad.
Requisitos
El acceso se puede realizar por una de estas dos vías:
Disponer de una titulación superior, o bien
Tener experiencia profesional. En este caso, un comité valorará los conocimientos y la experiencia.
Perspectivas laborales
Subgobernantas de Hotel y Gobernantas de Hotel.
Temario del curso
El Postgrado de Gobernanta está formado por cinco módulos:
MÓDULO I
REGIDURÍA DE PISOS
MÓDULO II
EL ÁREA DE ALOJAMIENTO EN LA INDUSTRIA HOTELERA
MÓDULO III
GESTIÓN DE LA CALIDAD. PLAN GENERAL DE HIGIENE
MÓDULO IV GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL
MÓDULO V INGLÉS PARA EL ÁREA DE ALOJAMIENTOS Y PISOS
Detalle de los Módulos
Regiduría de Pisos
Introducción al departamento de Pisos. Áreas y organigramas. Personal que compone el departamento. Productos de limpieza. Planificación del departamento. Área de lencería y lavandería. Gestión Administrativa.
El área de Alojamiento en la Industria Hotelera
El departamento de recepción. El departamento de reservas. El departamento comercial. El departamento de mantenimiento. El departamento de cocina. El departamento de restauración. El departamento de economato.
Gestión de la Calidad. Plan General de Higiene
Sistema de calidad turística. Estructura del sistema de calidad. Procedimientos de calidad.
Gestión Medioambiental
Gestión de residuos peligrosos. Gestión de residuos urbanos. Control de aspectos medioambientales. Identificación y evaluación de aspectos medioambientales. Plan de emergencias. Plan de actuaciones preventivas y de control de la legionelosis. Gestión de emisiones atmosféricas. Gestión de la energía.
Inglés para el Área de Alojamientos y Pisos
Las frases utilizadas. Los verbos. Vocabulario.
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