Posgrado en Nutrición Deportiva con Titulación Universitaria

Instituto Europeo de Formación y Cualificación

Descripción

¿Te interesa el ámbito de la nutrición y más concretamente la nutrición deportiva?  ¿Estás buscando una formación académica  y profesional relacionada con este ámbito? Pues has llegado al lugar  indicado, porque desde el Instituto Europeo de Formación y Cualificación  te presentamos este Posgrado en Nutrición Deportiva.

Temario

Bloque I: Nutrición y Dietética
Módulo I: Acercamiento a la Nutrición y Dietética
  • Conceptos e historia de la nutrición y alimentación
  • Conceptualización de nutrición, dietética y alimentación
  • La cultura alimentaria
  • Acercamiento histórico y geográfico a la alimentación
  • Del paleolítico al neolítico
  • Edad de los metales
  • Egipto
  • Grecia
  • Roma
  • Alta Edad Media
  • Baja Edad Media
  • Renacimiento
  • Edad Moderna
  • Edad Contemporánea
  • La nutrición en la actualidad
  • Concepto de bratomología
El Nutricionista
  • Perfil profesional
  • Competencias
  • Funciones
  • Historial clínico nutricional
  • Creación de una clínica de nutrición
El Sistema Digestivo
  • ¿Qué es el aparato digestivo?
  • Sistema digestivo: características y funciones
  • La digestión en la boca
  • La faringe
  • El esófago
  • La digestión en el estómago
  • La digestión intestinal
  • El páncreas
  • El hígado
  • La vesícula biliar
  • El proceso digestivo: la importancia de la digestión tras la comida
Módulo II: Aspectos generales de la alimentación
  • Legislación Alimentaria
  • Legislación alimentaria en España
  • Código Alimentario Español (C.A.E.)
  • Seguridad alimentaria y nutrición
  • Calidad alimentaria
  • Legislación alimentaria en la Unión Europea
  • Organismos internacionales: FAO
  • El papel de la FAO en la nutrición
  • Composición de los alimentos
  • Requisitos nutricionales
  • Evaluación nutricional
  • Políticas y programas de nutrición
  • Educación nutricional
Higiene alimentaria y seguridad alimentaria
  • La importancia de la higiene en la alimentación
  • Preparación higiénica de los alimentos
  • Alteraciones de los alimentos
  • Conservación de los alimentos
  • seguridad alimentaria
  • Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
  • Análisis del riesgo alimentario
  • Evaluación de riesgos
  • Gestión de riesgos
  • Comunicación del riesgo
  • Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA)
Guía Alimentaria
  • Concepto y finalidad
  • Guías alimentarias españolas
  • Etapas para la elaboración de las guías alimentarias
  • Raciones orientativas de consumo de los alimentos
  • Pirámide nutricional o alimentaria
Tabla de composición de alimentos y etiquetado nutricional
  • Tablas de composición de alimentos
  • Bases de datos nutricionales
  • Retos en la elaboración de tablas y bases de datos de la composición de alimentos
  • Etiquetado nutricional
  • Etiquetado facultativo
  • Etiquetado de declaraciones nutricionales y propiedades nutricionales
  • Etiquetado obligatorio
  • Etiquetado extraordinario
  • Cómo entender las etiquetas nutricionales e ingredientes de los alimentos
Educación nutricional y dietética
  • La educación nutricional
  • Repercusión
  • Función de la educación nutricional
  • ¿Quién debe recibir la educación nutricional?
  • Nutrición y dietética para la promoción de la salud
  • Estrategias de educación nutricional y dietética
  • Sensibilización mediante directrices dietéticas
Módulo III: Nutrición
Necesidades nutricionales
  • Necesidades nutricionales
  • Nutrición en las distintas etapas
  • Transformaciones energéticas celulares
  • La energía en los seres vivos
  • Las mitocondrias
  • La respiración celular
  • La glucolisis
  • El ciclo de Krebs
  • Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa
  • El modelo quimiosmótico
  • Balance energético de la respiración celular
  • La obtención de energía en ausencia de oxígeno
Clasificación de los nutrientes
  • Clasificación de los nutrientes
  • Según las funciones específicas de los nutrientes
  • Según la importancia de los nutrientes en el organismo
  • Según la cantidad de nutrientes necesarios en el cuerpo
  • Nutrientes
  • Proteínas
  • Lípidos
  • Hidratos de carbono
  • Minerales
  • Vitaminas
  • Agua
  • Nutrición deficiente
Valor energético de los nutrientes
  • Valor energético de los nutrientes
  • Balance energético
  • Necesidades energéticas del organismo
  • Densidad nutricional
  • Concepto y criterio para establecer los objetivos nutricionales
Los grupos alimenticios (i)
  • Concepto de alimentos
  • Los grupos alimenticios y su clasificación
  • Grupo alimenticio I
  • Leche y derivados lácteos
  • Composición química e importancia nutricional
  • Grupo alimenticio II
  • Carne y derivados cárnicos
  • Pescados y mariscos
  • Huevos y ovoproductos
  • Grupo alimenticio III
  • Leguminosas
  • Frutos secos
  • Grupo alimenticio IV y V
  • Hortalizas y verduras
  • Frutas
Los grupos alimenticios (II)
  • Grupo alimenticio VI
  • Cereales
  • La harina y sus derivados
  • Pan, pasta, bollería y pastelería
  • Grupo alimenticio VII
  • Grasas animales
  • Nata y mantequilla
  • Grasas vegetales
  • Aceite de oliva y aceites de semillas
  • Grasas modificadas
  • Alimentos funcionales
  • Historia de los alimentos funcionales
  • Alimentos funcionales
  • Propiedades
  • Componentes
  • Origen vegetal
  • Origen animal
  • Áreas de desarrollo de los alimentos funcionales
  • Personas a los que van dirigidas
  • Regulación de los alimentos funcionales
Otros Alimentos
  • Bebidas
  • Bebidas no alcohólicas
  • Bebidas alcohólicas
  • Alimentos naturales, procesados y ultraprocesados
  • Alimentos transgénicos
  • Alimentos orgánicos, ecológicos y biológicos
  • Alimentos dietéticos
Módulo IV: Dietética y Dietoterapia
Concepto de Dietética y Dietoterapia
  • La dietética y la Dietoterapia
  • Alimentación saludable
  • Estimación de la ingesta recomendada
  • La dieta equilibrada
  • Recomendaciones dietéticas
  • Valoración nutricional
  • Antropometría
  • Índice de Masa Corporal (IMC)
  • Historia dietética
Enfermedades relacionadas con la alimentación
  • Nutrición y enfermedades del aparato digestivo
  • Infecciones gastrointestinales
  • Diarrea
  • Cáncer colorrectal
  • Enfermedades hepatobiliares
  • Estreñimiento
  • Úlcera gastroduodenal
  • Alergias alimentarias
  • Alergia al gluten
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado y al marisco
  • Anisaki simplex
  • Alergia a la leche
  • Alergia a las verduras y frutas
  • Alergia a los frutos secos y legumbres
  • Intolerancias alimentarias
  • Intolerancia a la lactosa
Dieta y prevención de enfermedades crónicas (I)
  • La dieta como prevención de la enfermedad
  • Alimentación natural
  • Alimentación nutritiva
  • Alimentación antiinflamatoria
  • Diabetes
  • Diabetes tipo I y tipo II
  • Unidades de intercambio de alimentos
  • Recomendaciones dietéticas
  • Enfermedades cardiovasculares
  • Recomendaciones dietéticas
Dieta y prevención de enfermedades crónicas (II)
  • Osteoporosis
  • Recomendaciones dietéticas
  • Cáncer
  • Tratamientos dietéticos para los síntomas
  • Recomendaciones dietéticas
Trastornos de la conducta alimentaria
  • Historia general de los trastornos de la conducta alimentaria
  • Principales factores de riesgo
  • Factores personales
  • Factores familiares
  • Factores socioculturales
  • Los trastornos de la conducta alimentaria
  • Anorexia nerviosa
  • Bulimia nerviosa
  • Trastorno por atracón
  • Los trastornos de la conducta alimentaria no especificados
  • La obesidad
  • Diagnóstico y tratamiento de la obesidad
Glosario
Anexos
Supuestos prácticos
Bloque II: Elaboración de Dietas
Concepto de Dietoterapia. La Dieta.
  • Introducción.
  • Aproximación al concepto "dietoterapia".
  • Diferentes Tipos de dietas.
  • La Dieta Mediterránea.
  • La Dieta Continental.
  • La Dieta Vegetariana.
  • Dietas Terapéuticas.
  • Dietas Milagro.
Hábitos alimenticios: la salud y el deporte.
  • Alimentación responsable.
  • Recomendaciones para una Alimentación Responsable.
  • Recomendaciones en la cocina para una Alimentación Responsable.
  • Ventajas de los productos ecológicos.
  • Deporte y alimentación. Importancia del deporte en la salud.
  • Beneficios del Deporte.
  • Antes de realizar Deporte.
  • Alimentación y Deporte.
  • Ingestas de nutrientes: Conceptos y Recomendaciones.
  • Ingesta de Nutrientes según la edad del individuo.
  • Datos nutricionales y composición de alimentos.
  • Pasos para la elaboración de una Tabla de Alimentos.
  • Elementos que componen las tablas.
  • Símbolos que encontramos en las tablas.
  • Métodos para elaborar las Tablas de Composición de Alimentos.
La dieta equilibrada.
Concepto de dieta.
  • ¿Qué se conoce como dieta equilibrada?
  • Características de la Dieta Equilibrada.
  • Consejos para una Dieta Equilibrada.
  • Construye tu propia dieta equilibrada.
  • Elaboración de una Dieta Equilibrada.
  • Proporción de nutrientes de una dieta equilibrada.
  • Dieta equilibrada fuera de casa.
  • Distintos mitos en Nutrición.
La dieta en los distintos estados fisiológicos.
  • Dieta durante la infancia.
  • Alimentación en el primer año de vida
  • Niño preescolar de 1-3 años de edad.
  • Niño de 4 a 6 años de edad.
  • Niño escolar de 7 a 12 años.
  • Dieta durante la adolescencia.
  • Necesidades y Recomendaciones Nutricionales.
  • Dieta y Embarazo
  • Dieta y Menopausia
  • Dieta en la tercera edad
Elaboración de un dieta.
  • Pautas de seguimiento en la confección de una dieta.
  • Pautas de confección de una Dieta.
  • Valoración del estado nutricional.
  • Entrevista personal.
  • Evaluación dietética.
  • Evaluación antropométrica.
  • Evaluación bioquímica.
  • Evaluación inmunológica.
Diferentes tipos de dietas en los principales estados patológicos.
  • Dieta Hipocalórica, hiposódica y hipercalórica.
  • La dieta con problemas anémicos.
  • Dieta para personas con osteoporosis.
  • La Dieta baja en azúcar.
  • Dietas pobres en grasas.
  • Otros tipos de dietas.
Aspectos nutricionales.
  • Carbohidratos
  • Funciones de los Hidratos de Carbono.
  • Clasificación.
  • Lípidos.
  • Reparto de los Lípidos.
  • Funciones
  • Clasificación de los lípidos.
  • Proteínas.
  • Funciones
  • Clasificación de las Proteínas.
  • Vitaminas
  • Funciones
  • Clasificación.
  • Minerales
  • Clasificación.
  • Funciones generales de los Minerales.
  • Agua
  • El agua en el Cuerpo Humano.
  • Distribución de agua en el cuerpo humano.
  • Propiedades del Agua.
Bloque III: Nutrición en la Práctica Deportiva
Miología: Estudio de los Músculos, Desarrollo y Mantenimiento.
  • Concepto de miología.
  • Clasificación del tejido muscular.
  • Características del tejido muscular.
Importancia de la alimentación y nutrición del deportista.
  • Necesidades energéticas.
  • Macronutrientes y micronutrientes en el ejercicio.
Ejercicio físico y antioxidantes.
  • ¿Qué es el ejercicio físico?
  • Clasificación del ejercicio físico.
  • Etapas del ejercicio físico.
  • Definición de antioxidantes.
  • Tipos y funciones de los antioxidantes.
La alimentación del deportista.
  • Ritmo de las comidas.
  • Alimentación y competición.
  • Importancia de la hidratación.
La dieta del deportista. Pautas nutricionales y diseño de dietas.
  • La dieta del deportista.
  • Pautas nutricionales del deportista.
  • Diseños de dietas para el deportista.
La fisiología del deportista.
  • ¿Qué es la fisiología?
  • Factores del desgaste físico ocasionados por el ejercicio.
  • Efectos fisiológicos que se producen mediante el ejercicio.
  • Adaptaciones orgánicas en el ejercicio.
El deporte en las distintas etapas de la vida.
  • Actividad física en la niñez.
  • Actividad física en la adolescencia.
  • Actividad física en la edad adulta.
  • Actividad física en la tercera edad.
El dopaje y otras ayudas ergogénicas.
  • Ayudas ergogénicas.
  • Ayudas ergogénicas de tipo lipídico y sustancias relacionadas.
  • Ayudas ergogénicas de tipo proteico, aminoácidos y otras sustancias   nitrogenadas.
  • Vitaminas y minerales.
  • Bicarbonato y otros tampones.
  • Otras ayudas ergogénicas.
  • Dopaje.

Destinatarios

Está dirigido para todas aquellas personas que estén interesadas en el ámbito de la nutrición y del deporte, y quieren adquirir conocimientos nuevos relacionados con estos ámbitos o simplemente quieran ampliar la formación que ya poseen. Está destinado para todos aquellos que quieran asesorar a otras personas a la hora de elaborar una dieta enfocada al deporte.

Requisitos

No es necesario que tengas conocimientos previos sobre el tema ya que desde nuestro centro y con la ayuda de nuestros profesionales nos encargaremos de darte todos los recursos materiales y humanos y todos los conocimientos necesarios para que puedas especializarte en este ámbito y llevar a cabo tus funciones correctamente. Solo necesitamos que tengas ganas de aprender y estés motivado e involucrarte en nuevos proyectos académicos y profesionales.

Metodología

A través de una modalidad a distancia y online, para que así seas tú el que se gestione sus horas de estudio y estudies en el lugar y en el momento que consideres oportuno.

Objetivos

  • Estudiar los conceptos e historia de la nutrición y alimentación.
  • Saber el concepto de bratomología.
  • Conocer el historial clínico nutricional.
  • Estudiar la legislación alimentaria.
  • Conocer cuál es la importancia de la higiene en la alimentación.
  • Conocer el concepto y la finalidad de una guía alimentaria.
  • Conocer el concepto de dieta.
  • Saber cuáles son las ventajas de los productos ecológicos.

Titulación obtenida

Posgrado en Nutrición Deportiva con Titulación Universitaria.

Prácticas

Se realizan prácticas.

Precio

1020 €
Precio original: 1632 Euros, Precio con descuento -38% 1020 Euros.
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