Posgrado en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC
Información del curso
Posgrado
On-line
30 créditos
Precio 1.200 €
Descripción
El Posgrado en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC es un título propio de la Universitat de Vic. Su objetivo es que los alumnos adquieran los conocimientos teóricos y prácticos que les capaciten para el diseño, desarrollo y aplicación del sistema APPCC en los diferentes sectores de la industria alimentaria y su integración dentro de la gestión de la empresa.
Temario
Plan de Estudios del Posgrado en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC:
- Tema 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
- Tema 2. La gestión de la seguridad alimentaria
- Tema 3. Planificación y etapas preliminares del sistema APPCC
- Tema 4. Estudio e implantación del sistema APPCC
- Tema 5. Peligros alimentarios I: peligros biológicos
- Tema 6. Peligros alimentarios II: peligros químicos
- Tema 7. Peligros alimentarios III: peligros físicos, alergias e intolerancias alimentarias.
- Tema 8. La gestión de la prevención: formación.
- Tema 9.La gestión de la prevención: diseño de planes de trazabilidad.
- Tema 10.La gestión de la prevención: en el proceso.
- Tema 11.Sistemas de verificación.
- Tema 12.Calidad alimentaria.
Destinatarios
Se dirige a titulados universitarios, profesionales del sector alimentario, responsables de calidad, formadores en seguridad alimentaria, auditores de sistemas de calidad, asesores de empresas, integrantes del equipo de seguridad alimentaria y técnicos de la administración.
Metodología
El curso se realiza íntegramente a través de internet (e-learning). El alumno accede a una aula virtual, donde dispone de los materiales y actividades del curso.
Idiomas en los que se imparte
Castellano, catalán
Titulación obtenida
Título propio de la Universidad de Vic, expedido según el artículo 34.3 de la Ley Orgánica 6/2001, del 21 de diciembre, de Universidades.
Precio
Precio 1.200 €
Tipo de evaluación
El sistema de evaluación es continuo, no teniendo que realizar un examen final, ya que en cada capítulo se ha de realizar y superar con éxito, un caso práctico y un test de evaluación.
Posgrado en Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC
BTC Centro Estudios Superiores
Campus y sedes: BTC Centro Estudios Superiores
BTC - ACTA
Plaça del Mil·lenari, 2, 1er,
08500
Vic
(Barcelona)
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