Descripción

La transformación de la industria de la alimentación y la globalización del mercado han generado la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria entre los consumidores. En el Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria te daremos las herramientas necesarias para ser un profesional competitivo en la industria alimentaria actual, para lo que es necesario tener conocimientos en tecnología de fabricación de alimentos, saber aplicar los pertinentes controles de calidad y conocer los últimos avances en biotecnología alimentaria.

Temario

  • Módulo 1. Conceptos generales
  • Módulo 2. Introducción a la industria alimentaria
  • Módulo 3. Tecnología de fabricación de alimentos
  • Módulo 4. Contaminación de productos alimenticios
  • Módulo 5. Técnicas de análisis alimentario
  • Módulo 6. Biotecnología alimentaria
  • Módulos 7. Calidad y seguridad alimentaria
  • Módulo 8. Investigación científica

Metodología

Más de 100 horas de vídeos, resúmenes en pdf y clases en directo de tu equipo docente.
Irás poniendo a prueba tus conocimientos para avanzar con paso firme hacia tu destino.
Realizarás un trabajo de investigación bibliográfica sobre un tema de tu interés.

Objetivos


  • Conocer los procesos tecnológicos de la industria alimentaria.

  • Comprender los distintos tipos de contaminantes alimentarios.

  • Entender las técnicas de análisis alimentario.

  • Aprender los conceptos principales de seguridad y calidad alimentaria.

  • Conocer los principios de la investigación científica.



Titulación obtenida

Título propio de CEMP y el título universitario de la UCAM.

Ventajas del curso

Curso de inglés incluido.

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Máster en Tecnología y Seguridad Alimentaria

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